우렁강된장 만드는 법 우렁쌈장 만들기 수제쌈장
쫄깃탱글한 식감의 우렁이로 만든 수제우렁쌈장입니다! 쌈밥집에 가지 않아도 집에서 건강하고 든든하게 한끼가 가능한 우렁쌈장 만드는 법 알려드릴게요 :)
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/12우렁이 100g에 밀가루 1큰술을 넣어 바락바락 문질러 이물질을 제거해 주세요
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STEP 2/12흐르는 물에 여러번 세척해 깨끗하게 씻어낸 후 물기를 털어내 주세요
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STEP 3/12
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STEP 4/12대파 1/2대, 양파 1/2개를 다져주세요
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STEP 5/12
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STEP 6/12양파의 숨이 어느정도 죽으면 표고버섯을 넣고 함께 볶아주세요
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STEP 7/12된장 3큰술, 고추장 1큰술을 넣고 계속 볶아주세요
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STEP 8/12멸치육수 100ml를 부어 바글바글 끓여주세요
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STEP 9/12어느정도 끓으면 약불로 줄이고 다진마늘 1큰술과 설탕 1큰술을 넣어주세요
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STEP 10/12으깬 두부와 우렁이를 넣고 계속 끓여주세요
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STEP 11/12통깨 2큰술은 갈아서 넣고 1~2분 더 끓여준 후 마무리해 주세요
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STEP 12/12고소함과 쫄깃함이 정말 맛있는 우렁쌈장 완성입니다
- 우렁쌈장은 냉장보관 3~4일내로 드시면 돼요, 두부가 들어갔기 때문에 보관기간이 많이 길지 않습니다!
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