뚝배기 불고기 만드는 법 소고기불고기 국물불고기
뚝배기에 담아 보글보글 끓여 낸 요리로 국물이 자작해서 밥에 말아 먹거나 쓱쓱 비벼 먹으면 든든하니 아주 일품이죠! 옛날 그 맛 그대로 재현한 뚝배기 불고기 만드는 법 시작할게요.
4인분 
30분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
노하우
조리순서
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STEP 1/8소고기는 키친타월에 올리고 핏물을 제거하고
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STEP 2/8
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STEP 3/8양파, 사과, 대파, 육수 1컵, 진간장 6스푼 흑설탕 1.5스푼, 다진 마늘 1스푼 참기름 1스푼, 후춧가루 약간을 믹서기에 넣어 갈아서 준비해둡니다.진한 색을 위해 흑설탕을 사용했어요. 색도 더 진하고 풍미가 좋거든요. 단, 흑설탕이 백설탕보다 칼로리가 높으니 참고하셔서 사용하세요.
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STEP 4/8핏물을 뺀 소고기에 만들어둔 양념장을 넣고 버무려줍니다. 양파를 채 썰어 넣고 버무려 30분 정도 재워주세요.
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STEP 5/8양념이 재워지는 동안 팽이버섯은 밑동을 자르고 표고버섯은 얇게 슬라이스해주세요. 대파는 어슷하게 썰고, 당근은 채 썰어요.
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STEP 6/8뚝배기에 재워 놓은 불고기와 채 썬 당근 그리고 육수를 넣고 중불에 끓여요.
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STEP 7/8소고기가 거의 익으면
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STEP 8/8버섯과 대파를 넣고 한소끔 더 끓이면 뚝배기불고기 완성입니다.
- **계량 : 밥숟가락**
국물불고기 맛은 소고기와 각종 야채, 버섯 등을 함께 끓여 국물이 아주 끝내줘요. 뚝배기에 담겨 나오기 때문에 마지막까지 따뜻하게 먹을 수 있다는 점도 좋은 것 같아요. 저는 평소에 국이나 찌개류를 좋아하지 않는 편인데 뚝배기불고기는 예외랍니다. 고기도 부드럽고 연해서 아이들도 맛있게 잘 먹는 음식 중 하나에요. 맛있고 건강에도 좋은 국물불고로 즐거운 식사시간 되시길 바랍니다. 감사합니다.
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