동태로 생태많큼 신선하게 끓이는 동태찌개
얼려놓은 동태를 잘 녹이면 생태 버금가는 맛을 낼수 있는데요. 비법이라기 보다는 팁같은 한가지 알려드리고 비린내없이 맛있게 끓여 보겠습니다.
아무나 
재료
- 재료
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해물
- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/13
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STEP 2/13그럼 얼음끼는 빠지고 제법 부드러워 지는데요. 내장을 다 제거하시고 내장과 살 사이에 검은 막 도 제거 해 줍니다. 아가미도 가급적 제거하시고~ 그래야 생선비린내가 덜 납니다.
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STEP 3/13해물팩과 북어 반마리 넣어 육수를 냅니다.
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STEP 4/13
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STEP 5/13
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STEP 6/13된장 1수저, 다진마늘 1수저, 생강 1스푼 ,고추가루 5수저 ,국간장 1수저, 참치액젓 1수저, 미림 2수저 잘 풀어지게 저어주고 강불로 끓입니다.
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STEP 7/13국물이 끓기 시작하면 손질한 동태를 투하~~
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STEP 8/13고추가루와 다진마늘 넣어 줍니다.
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STEP 9/13다시한번 끓어오르면 생강도 넣고
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STEP 10/13준비해둔 채소를 넣어 줍니다.
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STEP 11/13그런뒤 뚜껑을 닫고 강불로 계속 20분정도 끓여 줍니다.
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STEP 12/13그리고 마지막 간 을 보시고 소금으로 마무리~~ 중불로 줄이시고 두부와 대파를 넣고 10분정도 끓이면 완성~
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STEP 13/13
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