Name: 비빔 쟁반 막국수/ 양념장/ 여름음식
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 메밀국수 2인분; 상추 8장; 쑥갓 4줄기; 오이 1/2개; 당근 1/2개; 양배추 1줌; 닭안심 150g; 삶은달걀 1개; 진간장 4T; 고춧가루 4T; 매실액 4T; 간 양파 2T; 간 사과 2T; 식초 2T; 들기름 2T; 다진마늘 1T; 설탕 1T; 올리고당 1T; 깨 1T; 연겨자 1/2T; 물 500ml; 대파 1/4대; 양파 1/4개; 통후추 1/2t; 월계수잎 2장; 청주 2T; 소금 1/3t; 들기름 1t; 후추

비빔 쟁반 막국수/ 양념장/ 여름음식

시댁에서 받아 온 상추가 많이 있었고, 모든 채소가 집에서 놀고 있었기에 소진 차원에서 양념장만 만들어 '쟁반막국수' 먹어 보았어요!!

2인분

30분 이내

중급

판교맘’s누구나집밥

[더보기] 가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

재료

재료

양념장

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노하우

상추 손질법
상추 보관법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
오이 손질법
오이 보관법
당근 손질법
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양배추 손질법
양배추 조리법
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닭안심 조리법
삶은달걀 조리법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
매실액 보관법
양파 손질법
양파 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
다진마늘 보관법
설탕 조리법
올리고당 조리법
깨 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
월계수잎 손질법
청주 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/29

물 500ml에
STEP 2/29

대파 1/4대
STEP 3/29

양파 1/4개
STEP 4/29

통후추 1/2t
STEP 5/29

월계수잎 2장
STEP 6/29

청주 2T를 넣고 끓어오르면(강불)
STEP 7/29

닭안심 150g을 넣어 10분간 삶아 주시는 동안(강불)
STEP 8/29

진간장 4T
STEP 9/29

고춧가루 4T
STEP 10/29

매실액 4T
STEP 11/29

간양파 2T
STEP 12/29

간사과 2T
STEP 13/29

식초 2T
STEP 14/29

들기름 2T
STEP 15/29

다진마늘 1T
STEP 16/29

설탕 1T
STEP 17/29

깨 1T
STEP 18/29

올리고당 1T
STEP 19/29

연겨자 1/2T를 고르게 섞어 양념장을 만들어 주세요.
STEP 20/29

삶은 닭안심은 먹기 좋은 크기로 찢어 소금 1/3t,
STEP 21/29

들기름 1t
STEP 22/29

후추 넣어 조물조물!
STEP 23/29

메밀국수를 삶는 동안
STEP 24/29

모든 재료를 깨끗이 씻어 손질해 주시고
STEP 25/29

메밀국수가 익으면, 찬물에서 바락바락 충분히 헹군 후, 물기를 탈탈탈 털어 접시에 담아 주시면 끝!
STEP 26/29

주르륵~~양념장 부어! 호로록 호로록~ 아니, 넘나 맛나는 거 아니냐고요! 저 막국수집 하나 차릴까봐요ㅎㅎㅎㅎ
STEP 27/29

보통 막국수 맛집을 가면, 채소와 양념장만 나오는 게 기본인데, 요렇게 닭안심이나 닭가슴살 등 고기류를 함께 넣어 주시면 씹는 식감이 좋아 그 맛이 한층 업그레이드 되는 느낌이랍니다~
STEP 28/29

집에 있는 채소 어떤 것도 좋아요~ 그냥 모두 다 썰어 넣어 함께 비벼 주시기만 하면 끝! 하지만, 고기는 꼭 넣어 주시는 걸 추천해요!
STEP 29/29

이번주도 건강한 식사하셔요^^