얼큰하고 국물 맛이 깊은 '대구 알탕' 레시피 / 동태를 이용해도 되고 알만 이용하셔도 됩니다!
얼큰하고 국물 맛이 깊은 대구 알탕 레시피를 알려드리려고 해요. 대구가 없다면 동태를 이용하면 되고 둘 다 없다면, 알만 사용하면 되니 한 번 도전해 보세요!
5인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/18대구는 작은 토막으로 8덩어리. 이 정도 사용했어요!
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STEP 2/18깨끗하게 손질한 무 반개를 3등분 해서 납작납작 쓸어 준 뒤, 냄비에 넣어줍니다.
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STEP 3/18
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STEP 4/18강불에서 기름 없이 무와 소금, 후추를 볶아주다가강불
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STEP 5/18물 500ml를 넣고 뚜껑을 덮어 강불에 끓여줍니다.
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STEP 6/18냄비에 들어있는 물이 끓는 동안 대파는 어슷 썰고, 마늘은 다지고, 고추는 썰어주세요.고추 3개, 마늘 5개, 대파 1뿌리 사용
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STEP 7/18알도 한 번 세척해 줍니다!
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STEP 8/18물이 한참 끓었을 때 물 500ml를 더 첨가해서 끓여주세요!나눠서 끓이면 더 빨리 끓일 수 있어서 이렇게 하고 있어요
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STEP 9/18물이 끓는 동안 양념장을 만들어줄게요. 된장, 고추장, 고춧가루, 국간장 2스푼을 섞어줍니다.된장, 고추장, 고춧가루, 국간장
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STEP 10/18양념장을 다 만들고 나면 콩나물도 한 번 세척해 주세요. 미리 세척해놔도 됩니다 ㅋㅋ콩나물
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STEP 11/18물이 또 끓으면 물 500ml를 더 넣어줍니다.
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STEP 12/18물이 끓는 동안 두부도 잘라줄게요! 두부는 반모만 사용해 사진처럼 예쁘게 썰어주세요.두부
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STEP 13/18물이 끓기 시작하면 준비한 생선과 알탕 재료를 넣어주고 조금 끓이다가,대구, 알
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STEP 14/18하얀 거품을 건져준 뒤
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STEP 15/18양념에 국물을 살짝 넣어준 뒤 양념을 풀어줍니다!국물을 넣어주면 살짝 묽어져서 소스를 더 쉽게 넣을 수 있어요.
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STEP 16/18알이 익으면 콩나물과 마늘, 고추를 넣어주세요.
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STEP 17/181분 정도 뒤에 두부와 파도 넣어주면 얼큰하고 국물 맛이 끝내주는 '대구 알탕' 완성!
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STEP 18/18직접 만든 양념으로 끓여 더욱 맛있고, 건더기도 많아 눈치 보지 않고 배부르게 먹을 수 있어요.
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