다이어트 음식 브로콜리두부요리 (브로콜리 데치기/손질방법)
1~4월 제철이라고 하지만 요즘에는 사계절 먹을 수 있는 브로콜리!! 봄이 되니 초록초록한 음식들이 생각이 나서 만들어 봤어요. 비타민C가 레몬보다 많은 세계 10대 슈퍼푸드에 당당하게 있는 대단한 브로콜리!! 데쳐서 초고추장이나 마요네즈에 콕 찍어 먹어도 맛있고 두부와 함께 먹어도 맛있는 브로콜리!! 그럼 브로콜리두부 만들러 가실까요?
2인분 
60분 이내 
아무나 
맛있는 한 끼가 주는 행복!!
조리순서
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STEP 1/9브로콜리를 먹기 좋은 크기로 잘라요. 브로콜리 기둥부분도 먹지만 저는 요리에 쓰지 않았어요.
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STEP 2/9먹기 좋게 자른 브로콜리를 이제 세척해야 해요. 소금과 물을 준비해요.
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STEP 3/9소금물에 30분 정도 담궈요. 브로콜리 사이사이 껴있는 이물질들을 제거 할 수 있어요. 30분 후 찬물 샤워 시키면서 또한번 깨끗하게 세척해요. 생각보다 브로콜리 사이에 이물질들이 많아요.
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STEP 4/9냄비에 물과 소금 반스푼 넣고 끓이다가 보글 끓으면 브로콜리를 넣고 30-40초 정도 데친후 찬물 샤워 시켜요. 너무 오래 데치면 브로콜리의 아삭한 식감이 없어지고 맛이 없어요.
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STEP 5/9두부는 끓는물에 잠깐 풍덩 데친 후 찬물 샤워해요. 면보로 물기를 짜주는데 면보가 없으면 손으로 짜주면서 으깨요.
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STEP 6/9잘 으깨진 두부와 브로콜리에 양념을 첨가해요.
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STEP 7/9볼에 브로컬리와 으깬 두부를 넣고 소금 반스푼
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STEP 8/9국간장1스푼
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STEP 9/9참기름 1스푼을 다 넣고 조물조물 한 후 마지막에 깨 1스푼을 넣고 마무리해요.
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