겨울국물요리 동태요리 맑은 동태탕/생태 맛내기 꿀팁!
추운겨울 몸과 마음을 스스르 녹여줄 맑은 동태탕입니다
동태로 생태맛 내는 꿀팁도 알려 드릴게요~
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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1마리
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1스푼
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150g
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1/2모
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7잎
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1개
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2개
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1개
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1500ml
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- 양념
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2스푼
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1스푼
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0.5스푼
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1.5스푼
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1스푼
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0.5스푼
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약간
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약간
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노하우
조리순서
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STEP 1/11재료 준비해 주세요~
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STEP 2/11토막낸 동태는 천일염 1스푼 풀은 소금물에 30분 정도 담가
해동 시킨 후 찬물에 몇번 깨끗이 씻어 주세요~동태를 소금물에 담가 두면 동태살이 퍽퍽하지 않고
생태맛이 나고 핏물도 잘 빠져 동태 씻기가 편해요~
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STEP 3/11무와 봄동은 먹기 좋게 썰어 주세요~
봄동 대신 알배추도 좋습니다
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STEP 4/11파와 고추는 어슷하게 썰어 주고 두부는 먹기 좋게 썰어 주세요~
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STEP 5/11육수는 찬물에 다시마 담가 5시간 정도 우린 다시마육수 준비했어요~다시마육수 없을때는 쌀뜨물 사용하면 됩니다
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STEP 6/11냄비에 무와 동태 넣고 다시마 육수 부어 뚜껑 닫고 10분 정도 보글보글 끓여 주세요~
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STEP 7/11거품이 떠오르면 걷어내고 봄동을 넣어 주세요~
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STEP 8/11적힌 분량의 맛술, 생강술, 액젓, 국간장, 다진마늘을 넣고 5분 정도 더 끓여 주세요~
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STEP 9/11두부도 넣어 주시구요~
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STEP 10/11부족한 간은 굵은 소금과 가는소금으로 맞추고
새우가루 반스푼과 파를 넣어 주세요~
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STEP 11/11끓어 오르면 고추와 후추를 넣고
한소끔 후루룩 끓여 마무리하면 맑은 동태탕 완성입니다
- 쑥갓 있으면 쑥갓도 넣어 주면 좋습니다
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