들깨무국
들깨가루 넣은 구수한 들깨무국입니다. 간단한 아침국으로도 좋아요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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또는 액젓
노하우
조리순서
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STEP 1/14냄비에 물 1.2리터 정도를 넣고 팔팔 끓여줍니다. 끓는 물에 다시팩이나 국물용 멸치다시마를 넣고 약 10분간 끓여주세요.
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STEP 2/1410분 후 다시팩을 건져주세요. 멸치다시육수는 잠시 후에 사용할 거라 잠시 대기할게요.
육수를 끓일 동안 무를 채 썰어 주면 시간이 맞아요.
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STEP 3/14무는 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 필러로 껍질을 벗기고 칼로 0.4~0.5센티 정도의 두께로 슬라이스해 줍니다.
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STEP 4/14슬라이스 한 무를 0.3센티 정도 두께로 채 썰어 주세요.무나물보다 살짝 두꺼운 두께로 썰어주었어요.
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STEP 5/14대파는 송송 썰고 마늘도 다져서 준비해 주세요.
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STEP 6/14달군 냄비에 들기름 1스푼, 포도씨유 1스푼을 넣고 채썬 무를 넣어주세요.중불에 무가 살짝 투명해질 정도로 볶아줍니다.
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STEP 7/14무가 살짝 투명해졌으면 국간장 1스푼을 넣어주세요.
국간장을 마지막에 넣어도 좋은데 무와 같이 넣고 볶으면 간장이 볶아지면서 국물이 더 깊고 맛있어지더라고요.
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STEP 8/14국간장이 타지 않게 중약불에 무와 함께 볶아주세요. 다진 마늘도 1스푼 넣고 중약불에 볶아줍니다.
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STEP 9/14무가 거의 익을 정도로 볶아주세요.
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STEP 10/14여기에 멸치다시육수 1리터를 부어서 센불에 팔팔 끓어오르면 불을 중불로 낮춰서 끓여줍니다. 국을 끓이면서 올라오는 거품은 수저로 걷어가며 끓여주세요.
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STEP 11/14무가 푹 익어서 부드러워졌으면 참치액(또는 액젓) 1스푼을 넣어주세요.
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STEP 12/14고소한 들깨가루 2스푼도 듬뿍 넣고 한소끔 끓여주세요.
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STEP 13/14마지막에 간을 봐서 부족한 간은 소금으로 맞춰주고 썰어둔 대파를 넣고 가볍게 끓여줍니다.
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STEP 14/14완성입니다.
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