고등어무조림!!!
고등어는 묵은지를 넣어서 조림을 해도 좋지만 요즘 여름무를 넣어서 조림을 하면 맛이 좋습답니다. 아이들이 좋아하는 요즘 제철인 감자를 넣어서 함께 고등어조림을 만들었습니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 고등어조림 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/13여름 무의 아삭함이 너무 좋아서 만들어본 고등어무조림을 소개합니다.
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STEP 2/13감자와 무를 두툼하게 썰어서 준비합니다.
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STEP 3/13고등어는 쌀드물에 30분간 담궈서 고등어 냄새를 제거합니다.
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STEP 4/13육수는 따로 멸치팩으로 만들어서 끊인후 사용하시면 좋습니다.
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STEP 5/13물에 고춧가루를 듬뿍 넣어준후, 감자와 무를 함께 넣어서 끊여주세요.
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STEP 6/13진간장,다진마늘,맛술,올리고당,생강가루,후춧가루를 넣어서 양념장을 만들어주세요.
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STEP 7/13쌀뜨물에 담궈둔 고등어 위에 양념장을 골고루 올려주세요.
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STEP 8/13청양고추와 대파를 송송 썰어서 넉넉하게 올려주세요.
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STEP 9/13강불을 이용해서 보글보글 끊여준후 중간불로 조절하면서 양념을 올려주면서 끊여주세요.
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STEP 10/13강불에서 중불로 뚜껑을 닫아주면서 조리해주세요.
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STEP 11/13칼칼함이 일품인 고등어무조림 입니다.
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STEP 12/13여름무는 두툼하게 썰어서 넣는것이 좋습니다.
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STEP 13/13얼큰함을 좋아하신다면 청양고추를 넉넉하게 넣어서 조리해주셔도 좋습니다.
- 여름에는 아무래도 불앞에서 조리하는 시간이 많아지면 힘든 날이지만 이렇게 고등어무조림을 해 놓으면 잘 먹어주는 가족이 있어서 힘들어도 만들게 되는 레시피입니다. 칼칼함을 좋아하신다면 청양고추와 고춧가루를 추가 해주세요.
5.00
리뷰별점
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명서동리뷰별점맛나게 잘먹었습니다.. 서방이 잘했다고 칭찬.칭찬 해주었어요. 앞으로 이 레시피로 할려구요.. 고맙습니다~~~~2022.08.08 20:26
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