시원한~~‘잔치국수’만드는 방법!!고명, 양념장, 소면 삶는 시간까지^^

시원한~~‘잔치국수’만드는 방법!!고명, 양념장, 소면 삶는 시간까지^^

잔치국수는 양념장과 함께 올려 드시면 맛이 좋습니다^^

4인분

30분 이내

초급

판교맘’s누구나집밥

[더보기] 가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

재료

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재료

잔치국수고명

애호박
1개
당근
1개
달걀
3개

양념장

노하우

소면 손질법
멸치육수 조리법
국간장 조리법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
당근 손질법
당근 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
매실액 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
깨 조리법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/25

잔치국수양념장->간장4T,
STEP 2/25

고춧가루1T,
STEP 3/25

매실액1T,
STEP 4/25

들기름1T,
STEP 5/25

깨1T,
STEP 6/25

청양고추1개,
STEP 7/25

홍고추1/2개,
STEP 8/25

대파1T,
STEP 9/25

다진마늘1t를 넣고 잘 섞어 주셔요.
STEP 10/25

잔치국수 고명->당근(중)1개는 얇게 채썰어 소금1/2t를 넣어 볶아주시고,
STEP 11/25

애호박도 얇게 채썰어 소금 1/2t를 넣어 볶아주셔요.
STEP 12/25

달걀3개는 흰자와 노른자를 분리해주신 후,
STEP 13/25

소금을 조금 넣어 섞고,
STEP 14/25

달궈진 팬에 기름을 둘러 노른자,
STEP 15/25

흰자를 따로 부쳐 주신 후,
STEP 16/25

돌돌말아 채 썰어주셔요.
STEP 17/25

끓는 물에 소면을 넣어주시고,
STEP 18/25

끓어 오르면 찬물 1컵을 부어 숨죽이는 과정을 2번 반복해 주신 후,
STEP 19/25

찬물로 샤워시켜 빨래하듯 씻어내 주셔요.
STEP 20/25

멸치육수2L,
STEP 21/25

다진마늘 1T,
STEP 22/25

국간장4T를 끓여 주신 후, 끓어오르면,
토렴 과정에서 싱거워져서 육수가 간간해야합니다.
STEP 23/25

토렴(육수를 여러번 부었다가 따라내어 덥히는 일)
STEP 24/25

을 해 주신 후, 그릇에 담아내주시면 됩니다.
STEP 25/25

오늘도 맛나게 드셔요~~

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#잔치국수 #잔치국수양념장

잔치국수 맛보장 레시피