Name: 얼어붙은 마음까지 녹여주는 잔치국수
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 육수용 멸치 1종이컵; 디포리 4~5마리; 다시마 4~5개; 양파 1/2개; 대파 1뿌리; 무 조금; 청양고추; 홍고추; 대파; 다진마늘; 설탕; 간장 2/3스푼; 통깨; 멸치육수 400~450ml; 양파 1/4개; 당근 조금; 호박 조금; 계란 1개

얼어붙은 마음까지 녹여주는 잔치국수

다음 주면 영하권으로 떨어지는 겨울이 시작되네요

얼어붙은 몸을 녹여줄 뜨끈한 잔치국수 한 그릇 만들어 드셔보세요

1인분

30분 이내

아무나

삼진이네

[더보기] 쉽게 요리에 접근하실수있게 가장 기본적인 레시피를 공유합니다!! https://youtube.com/channel/UCqForZBS2Om3F_ZgHgz4HGw 많이 방문해주세요:D

재료

육수

육수용 멸치
1종이컵 구매
디포리
4~5마리 구매
다시마
4~5개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1뿌리 구매
무
조금 구매

양념

국수

멸치육수
400~450ml 구매
양파
1/4개 구매
당근
조금 구매
호박
조금 구매
계란
1개 구매

노하우

멸치 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
무 손질법
무 보관법
청양고추 보관법
다진마늘 보관법
설탕 조리법
간장 조리법
멸치육수 조리법
당근 손질법
당근 보관법
계란 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/8

물 1500ml에
양파,대파,무를 넣고 채수부터 끓여주세요
무가 살짝만 찔러도 푹 들어갈때까지 우려주세요
육수는 식혀서 냉장/냉동 보관해주세요
STEP 2/8

물이 줄어든 만큼 보충해주시고
육수용 멸치 1종이컵, 디포리 4~5마리, 다시마 4~5장
넣고 15분 끓여주세요
디포리가 없으시면 육수용 멸치 반컵~한컵 더 넣어주세요
STEP 3/8

양파 당근 채 썰어주시고
STEP 4/8

호박도 채 썰어주시고
계란하나 풀어주세요
STEP 5/8

끓는물에 소면 넣고
끓어오르면 찬물 부어주시는걸 2번 반복해주시고
3번째 끓어오를때 불끄고 찬 물에 헹궈주고 전분기를 빼주세요
STEP 6/8

멸치육수 1인분(400~450ml)정도 끓여주시고
진간장 2/3스푼 나머지 간은 소금으로 입맞에 맞게 맞춰주세요
양념장은 영상에 자세히 나와있습니다~
양념장 넣어 드실분들은 육수에 소금으로만 살짝 간해주세요
STEP 7/8

육수가 끓으면 야채 넣어주시고
다시 끓으면 계란 넣고 마무리 해주세요
STEP 8/8

소면에 육수 부어주시고
참기름 통깨 취향에 따라 고춧가루 올리고
맛있게 드시면 됩니다~!