6인분 이상
15분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7오이는 칼로 오돌오돌한 부분을 깎아주세요
감자칼등으로 껍질을 전부 벗기고 해도 되는데 식감이 별로라서 이렇게만 진행했어요!굵은소금으로 세척해주면 더 좋아요!
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STEP 2/7오이는 취향에맞게 반달썰기 혹은 그냥 동그랗게 썰어주세요
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STEP 3/7소금1T를 넣고 10분간 절여주세요
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STEP 4/710분동안 절인 오이는 물에 헹구고 물기를 쫙 빼주세요
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STEP 5/7고춧가루2T, 고추장1T, 간장2T, 올리고당2T, 식초3T, 다진마늘0.5T, 액젓1T, 들기름1T, 소금1꼬집, 깨를 전부 섞어 양념장을 만들어줍니다
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STEP 6/7절인 오이와 양파, 파를 모두 넣고 무쳐주세요양파의 매운맛이 싫으시면 미리 얼음물이나 차가운물에 담가놓아 매운맛을 빼주세요
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STEP 7/7반찬통에 담아서 드실때마다 그릇에 내어주세요!
- 오이 종류는 크게 상관은 없는데 취청오이가 무침에는 조금 더 잘어울리는것같아요 개인적으로! 다다기오이는 장아찌나 소박이용으로 주로 사용해서 그런가봐요! 항상 그렇듯 양념은 개인의 입맛에 맞게 가감하셔서 맛있는 반찬 만들어드셔보세요~
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