소불고기 황금레시피
오늘 소개할 소불고기 황금레시피와 여러가지 꿀팁들은 소불고기를 요리하려고 레시피를 찾는 주부들이나 자취생들에게 특히 큰 도움이 될테니 잘 챙겨가면 정말 좋을것이다. 3분만에 평생 써먹는 황금레시피를 얻어가자.
자세한 레시피는 댓글에서 확인 가능하다.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9소불고기 핏물제거하는 방법이다. 구입한 소고기에 남있을 핏물을 제거해주자. 소고기의 피에서 나오는 잡내를 제거해서 더 깔끔한 소불고기를 먹기 위한 첫 단계이다. 키친타울로 꾹 눌러서 핏물을 제거해주자.
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STEP 2/9소불고기 재는법이다. 키친타울을 이용해 핏물을 제거한 소불고기에 생강청을 넣어 10분간 재어주자.
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STEP 3/9양파와 배를 강판에 갈아서 즙을 내서 소고기에 넣어 재어주자. 양파와 배는 설탕이나 올리고당 등 인공정인 단맛이 없어도 자연적인 소불고기에 달달한 맛을 낸다. 더 건강하고 부담스럽지 않은 맛을 내기에 꼭 추천하는 방법이다. 고기가 부드러워지는 연육효과와 소불고기에 감칠맛을 더해주어 더 맛있는 소불고기를 먹을 수 있다.
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STEP 4/9이렇게 과일을 갈아넣은 소불고기를 골고루 섞어준 뒤 20분동안 고기를 재어주자. 소불고기가 부드러워지고 잡내가 사라지며, 은은한 단맛이 스며든다.
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STEP 5/9소불고기에 들어갈 야채 재료를 손질하는 방법이다. 양파는 슬라이스로 먹기좋게 잘라준다. 소불고기에 은은한 단맛과 깔끔한 향을 낸다.파는 먹기좋은 크기로 어숫썰기를 해준다. 소불고기에 남아있을 잡내를 날려주고 파향으로 소불고기의 풍미를 높혀준다.
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STEP 6/9느타리버섯은 뻑뻑한 밑둥을 제거해주고, 먹기좋게 하나하나 찢어서 분리해준다. 버섯 특유의 식감을 좋아하는 사람들은 소불고기에 버섯이 빠져서는 안된다는 것을 잘 알것이다. 팽이버섯, 느타리버섯 모두 좋으니 아무거나 많이많이 넣어주자.
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STEP 7/9재료들을 다 넣고 골고루 섞어서 소불고기 양념장을 만들어주자.
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STEP 8/9팬에 열이 달아오르면 센불에서 고기와 양파를 넣고 볶아준다.
소불고기를 넣은 후 양파를 넣어준다. 과일과 양파에서 나온 물을 센불에서 뒤적여가며 어느 정도 증발시키면서 볶아주면 된다.
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STEP 9/9소불고기가 어느정도 다 익은게 보이면, 먹기가 힘들 정돌 큰 부위는 가위로 잘라주고 대파를 넣어준다. 점점 소불고기의 비주얼이 좋아져서 먹음직스럽다. 소불고기에 대파를 넣고 대파의 숨이 죽을 정도로 약 1분만 더 볶아주면 간편한 소불고기 황금레시피가 끝난다.
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