3인분
60분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 재료
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목살 또는 삼겹살
- 양념장
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- 고기 밑간
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조리순서
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STEP 1/10김치와 돼지고기는 먹기 좋게 썰어 준비해 주세요.
돼지고기는 생략하셔도 된답니다.
저는 구워 먹고 남은 고기가 있어 함께 넣었거든요.
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STEP 2/10먹기 좋게 썰어 놓은 돼지고기에 밑간 재료인
다진 마늘 0.5, 청주 1을 넣고 조물조물 무쳐 놓아요.
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STEP 3/10양념장 재료인 간장 3, 올리고 당 0.7, 다진 대 파3, 홍고추 0.5, 청고추 1, 참기름 2, 통깨 1을
한데 넣어 고루 섞어 주세요.
홍고추, 청고추는 다져서 넣어 주심 된답니다.
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STEP 4/10냄비에 참기름 2숟가락을 넣어주고
* 양은 냄비 있으시면 양은 냄비 사용하세요.
저는 인덕션이라 사용할 수가 없더라고요 ㅠ_ㅠ
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STEP 5/10냄비가 달궈지면 밑간해 놓은 돼지고기를 넣고
달달 볶아 주세요.
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STEP 6/10돼지고기가 완전히 익으면
불을 약불로 줄이고 그 위에 썰어 놓은 김치를 넣어주고
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STEP 7/10공깃밥 2공기를 넓게 펼쳐 넣어주세요.
* 김치 염도에 따라 밥의 양을 조절해 주심 좋을 것 같아요.
김치가 짜면 밥도 짤 수밖에 없으니깐요.
김치밥은 양념장에 비벼 먹어야 맛있으니 참고하세요.
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STEP 8/10이제 뚜껑을 덮고 지글지글 소리가 나면서
살짝 탄듯한? 냄새가 올라온다 싶으면
20초 정도 세고 불을 꺼주세요.
전기레인지, 인덕션 사용 시
잔열이 오랫동안 남으니
탄 냄새가 나기 전에 미리 불을 꺼도 괜찮더라고요.
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STEP 9/10뚜껑을 열고 밥과 김치, 돼지고기를 고루 섞어 주세요.
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STEP 10/10김치밥을 그릇에 담고
미리 만들어 놓은 양념장을 얹어주면
백종원 김치밥 완성 ^^
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