맛있는 곤드레밥과 빠끔장, 다이어트에 도움되는 곤드레

맛있는 곤드레밥과 빠끔장, 다이어트에 도움되는 곤드레

곤드레의 진한 향과 들기름을 더해 고소~함이

어우러진 아주 맛있는 곤드레밥입니다.

한식대첩에서 극찬을 받았던 강원도식

빠끔장도 만들어 함께 하면 곤드레밥의

정점을 찍게 됩니다.

곤드레는 열량이 낮고 섬유질이 풍부해

건강과 다이어트에도 도움이 된답니다.

건강하고 맛있는 곤드레밥 드세요~^^

4인분

60분 이내

아무나

hancy002

[더보기] 짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

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재료

계량법 안내

재료

빠끔장

된장
200g 구매
소고기
1/2컵 구매

잘게 썬
호박
2/3컵 구매

잘게 썬
양파
2/3컵 구매

잘게 썬
표고버섯
2/3컵 구매

잘게 썬
대파
1/2컵 구매

잘게 썬
마늘 편 썬 것
5알 구매
청양고추
1개 구매

잘게 썬
식용유
적당히 구매
참기름
1큰술 구매

전분물

전분가루
2큰술 구매
물
5큰술 구매

빠끔장육수

노하우

백미 손질법
백미 조리법
백미 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
소금 조리법
된장 조리법
소고기 보관법
양파 손질법
양파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청양고추 보관법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
무 손질법
무 보관법
멸치 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

건곤드레는
줄기 부분에 질긴감이
없어질 때까지
삶아줍니다.
STEP 2/14

들기름과 소금 넣어
조물조물 무칩니다.
STEP 3/14

냄비에 불린쌀을 넣고
평소보다 적은양의 물을
붓고, 무친 곤드레를
올려 밥을 합니다.
전기압력밥솥은
일반 취사로 합니다.
STEP 4/14

고슬고슬하고,
향이 진~한 곤드레밥이
완성되었습니다.
STEP 5/14

양념없이 이대로
먹어도 향이 좋아
아주 맛있습니다.
곤드레밥과 잘 어울리는
빠끔장 만들어 보겠습니다.
STEP 6/14

곤드레밥과 잘 어울리는
빠끔장입니다.
빠끔장의 모든 재료는
잘게 썰어 준비해요.
STEP 7/14

물을 그대로 사용해도
됩니다만 좀 더 깊은
맛을 위해 육수를 뺍니다.
STEP 8/14

기름 두른 팬에
고기와 편마늘을
먼저 볶습니다.
센불
STEP 9/14

모든 재료를 넣고
함께 볶아요.
센불
STEP 10/14

어느정도 볶아 채소가
익었으면 된장과
육수(또는물)를
자박하게 넣어 한소끔
끓입니다.
중불
STEP 11/14

불을 약불로 줄이고
전분물을 넣어
각자의 취향에 맞게
농도 조절 후 참기름
한 술 둘러주고 불을
끝니다.
STEP 12/14

감칠맛이 정말 좋은
빠끔장 완성!입니다.
STEP 13/14

맛있는 곤드레밥에
감칠맛 끝내주는
빠끔장~
STEP 14/14

맛있게 드세요^^

: 빠끔장의 채소는 잘게 잘라주세요.

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