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얼갈이배추된장국 - 딸에게#
노란장미

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나이들어가면서 더 더 좋아지는 된장국
아마도 부드러워서 더 좋은 듯~

한동안 안 먹으면 생각난다지요
장보러가 세일하면 국끓이려고 사다놓고~
김치거리 다듬을 때 일부러 더 많이 잘라내기도 하구요~ 

얼갈이배추된장국

구수한~ 얼갈이배추된장국

얼갈이배추된장국끓이는법

얼갈이 반단( 400g), 멸치육수,쌀뜨물
된장2T,마늘1T, 파1/2대, 청양고추2개, 표고버섯가루1T...집간장1t

얼갈이
김치 다듬으며 퍼런 잎사귀 부분과 
겉의 두꺼운 건 잘라냅니다.

긇는 물에 소금 조금 넣고 
살짝 데쳐서 ~ 파래지면 꺼내서 찬물에 씻어 물기를 짜요~
먹을 때 숭덩숭덩 썰어주구요~

쌀뜨물로 멸치육수내서
된장풀고~ 끓으면
데친 얼갈이배추 넣고 팔팔 끓여

대파, 마늘, 청양고추 넣고~
간이 모자르면 집간장으로 맞추고~
표고버섯가루로 감칠맛을 주고~

구수한 얼갈이배추국 완성~

국물은 시~원하고~
건지는 부드럽고~
호로록 잘 넘어갑니다.

청양고추가 들어가  얼큰얼큰~
우리집은 청양고추 빠지면 섭섭해해요~

간이 슴슴하게 해서
먹을 때 고추장 조금 풀면 굿~

얼갈이배추로 된장국 강추합니다.

요리후기2 댓글0
4.50
리뷰별점
  • 희망봉
    리뷰별점
    덕분에 맛있는 먹습니다.
    2017.10.16 12:56
  • 서경일
    리뷰별점
    최곱니다. 맛있게 먹었어요.
    2017.10.09 20:44
    쉐프의 한마디
    저도 끓였는데 명절뒤라 더 맛나더라구요~
    2017.10.10 09:27
#노란장미레시피#얼갈이된장국#토장국#얼갈이배추된장국
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