Name: 얼갈이배추된장국
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 데친 얼갈이 배추 240g; 대파; 멸치육수 4+1/2컵; 집된장 1/2큰술; 시판된장 1큰술; 고추가루 2/3큰술; 다진마늘 1/2큰술; 들기름 1큰술

얼갈이배추된장국

멸치육수를 넣어 구수해요~ 국물맛이 진한 얼갈이배추된장국 맛있게 끓이는 법을 소개합니다~!

3인분

30분 이내

초급

아콰마린

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재료

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재료

양념

집된장
1/2큰술 구매
시판된장
1큰술 구매
고추가루
2/3큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
들기름
1큰술 구매

노하우

배추 손질법
배추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치육수 조리법
된장 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

얼갈이배추는 꽁지를 다듬고 흙이 많아서 찬물에 가볍게 헹궈주었어요.
STEP 2/6

물이 팔팔 끓으면 굵은소금을 넣고 얼갈이배추를 데쳐주셔요.
STEP 3/6

데친 얼갈이배추는 찬물에 헹구고 체에 받쳐 물기를 빼주구요.
STEP 4/6

된장국 끓일 멸치육수는 멸치에 표고버섯을 넣어 폭 끓이다가 다시마를 넣어 10여분 더 끓인 육수를 사용했답니다.
STEP 5/6

데친 얼갈이배추에 분량의 양념을 넣어 조물조물 무쳐 잠시 밑간이 들게 해주셔요.
STEP 6/6

된장양념에 밑간을 해두었던 얼갈이배추에 멸치육수를 넣어 센불에 끓으면 불을 줄여 배추가 나른하게 끓여주고 마지막에 대파를 넣어주구요.

요리후기9 댓글2

4.78

리뷰별점

포토 후기(1)

박종황

리뷰별점

57세 남으로 네시피보고 했는데 옛날엄마가 해 주신 맛이 나질 않아서 아쉬웠어요. 그래도 자세한 네시피에 감사 드립니다' 좀더 연습 하겠습니다.

2023.09.22 20:47
yerill

리뷰별점

덕분에 잘 먹었습니다 감사해용!

2023.04.08 08:37
qa7

리뷰별점

맛있게 먹었어요

2023.02.15 13:20
깡언니2

리뷰별점

두부넣고 끓였어요. 맛있어요

2021.03.29 05:38