29,875
main thumb
으뇽2

새우찌개 ,얼큰한 새우탕 끓이는 법

금요일마다 아파트 장이 열리는데 각종 해산물과 싱싱한 생선을 만나볼 수 있어서 꼭 가는 편이거든요. 이번에는 새우찌개 해 먹기 좋은 새우가 나와 있어서 사 왔어요.크기가 자잘하지만 그래도 새우 놓고 새우탕 끓이면 국물 맛이 끝내주잖아요 ~ 남편이 또 민물새우탕을 좋아해서 남편 먹이려고 얼큰하게 끓여봤어요.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 새우
  • 호박
  • 양파
  • 대파
  • 청양고추
  • 매운고추
  • 된장
  • 고추장
  • 고춧가루
  • 다진마늘
  • 국간장
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
새우는 깨끗하게 물에 여러 번 씻어주고요 ~ 처음에 볼에 담가서 씻어 냈는데 체에 넣고 조금씩 씻어 내는 게 더 깨끗하더라고요.
무랑 육수 티백 넣고 먼저 육수를 내주세요 ~
육수 낼 동안 양파, 호박, 대파는 먹기 좋게 썰어주시고요.
무가 물렁하게 익을 때쯤 육수 티백은 건져내고 된장 1스푼 큼직하게 떠서 잘 풀어주세요.
그리고 고추장 반스푼, 다진마늘 1스푼, 고춧가루 2스푼을 넣고
깨끗하게 씻어낸 새우를 넣어주세요 ~ 저는 새우를 듬뿍 넣었어요. 국물 반 새우 반 ㅎㅎ
새우를 넣고 한소끔 끓이다가 양파, 호박 , 대파를 넣어주고요.
거품이 올라오면 국자로 거품을 거둬 내 주세요. 거품을 거둬내면 국물이 텁텁하지 않고 깔끔하고 개운하더라고요.
부족한 간은 국간장으로 맞춰주시면 되고요.
청양고추와 매운 건고추를 넣어주면 새우찌개의 얼큰함을 더 해줄 수 있답니다.
레시피 작성자About the writer
찌개 추천 더보기
새우 추천더보기
최근 인기 상품더보기
700만 사용자가 선택한 요리백과를 설치하세요.