Name: 소갈비찜 압력밥솥으로 초스피드로 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 갈비 1200g; 무 1/4개; 당근 1개; 배 1/4개; 대파 2대; 마늘 10톨; 밤; 대추; 진간장 2스푼; 설탕 1스푼; 매실 1스푼; 참기름 1스푼; 통깨 1스푼; 후추 약간

소갈비찜 압력밥솥으로 초스피드로 만들기

며칠 전 갈비가 세일하길래

사 놓았던 갈비찜이에요. 우리 딸 김치냉장고에서 갈비 보는 순간 해달라고 해서 아니 손질해서 휴일에 먹을 거라고 했더니 고기 오래 두면 안 된다고 바로바로 먹어야 한다는 거예요. 고기 좋아하는 우리 딸들 저는 꼼짝없이 갈비찜을 할 수밖에 없었답니다.

갈비찜 빨리해 먹을 수 있는 방법 알려 드릴게요.

4인분

30분 이내

아무나

초이맘

[더보기] http://blog.naver.com/hanim_choi

재료

계량법 안내

재료

갈비
1200g 구매
무
1/4개 구매
당근
1개 구매
배
1/4개 구매
대파
2대 구매
마늘
10톨 구매
밤
구매
대추
구매

양념

진간장
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
매실
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매
후추
약간 구매

노하우

소갈비 손질법
소갈비 조리법
소갈비 보관법
무 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
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밤 손질법
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진간장 조리법
설탕 조리법
청매실 손질법
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참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

며칠 전 세일하길래 구입해 놓았던 것 26,400원
STEP 2/8

기름을 떼고 손질해서 몇 번 씻어서 손질할 동안 핏물 대충 다 빠져요.
STEP 3/8

부재료 : 무 1/4개, 당근 1개, 배 1/4 개, 대파 2대, 마늘 10톨 정도, 밤 10톨, 대추 5개
양념 : 진간장 2스푼, 설탕 1스푼, 매실 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼, 후추 약간
STEP 4/8

손질한 갈비와 무를 토막토막 썰어서 넣어주고요,
마늘과 배는 다져서 넣어주고요, 모든 양념을 넣어 주었어요.
저 만에 속성으로 맛있게 갈비찜 하는 방법이에요.
STEP 5/8

당근도 토막토막 썰어서 넣어주고요, 대파 넣어주었어요.
STEP 6/8

압력밥솥에 모든 재료와 부재료, 양념을 넣고 버물버물 대충 섞어서 넣어주고 압력솥의 뚜껑을 닫아주고 15분 후 불을 꺼주세요.
갈비에 물기가 있고 무에서도 물이 나오고 배갈을 데도 국물이 많이 생기기 때문에 물은 절대로 부으면 안 돼요.
STEP 7/8

15분 후 불을 끄고 5분 정도 있다가 김 빼주고 났더니 어때요.
국물이 많이 생겼죠. 이제 다시 가스불을 켜고 대추와 밤을 넣어서
섞어주세요. 잠시 후 갈비와 모든 것을 접시에 건져내주시고
국물만 조리듯이 끓여서 갈비 위에 부어주면 돼요.
STEP 8/8

그럼 이렇게 맛있는 압력밥솥 갈비찜을 30분 안에 먹을 수 있어요.
전기밥솥에 밥하고 전기레인지(가스레인지)에는 갈비하고
시간 절약해서 빨리 먹을 수 있어요.
맛있게 먹었답니다.