Name: 어묵해물 두루치기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 구운어묵; 새우; 오징어; 양파; 당근; 대파; 청양고추; 생표고버섯; 국시장국 2큰술; 물 2컵; 고추장; 고춧가루; 다진마늘; 채썬생강(혹은생강즙); 간장; 올리고당; 후춧가루 약간; 참기름; 깨 약간

어묵해물 두루치기

밥반찬으로도 좋고 술안주로도 좋은 푸짐하고 맛있는 어묵해물 두루치기입니다.

4인분

60분 이내

초급

요술쟁이

재료

재료

양념

노하우

새우 손질법
새우 보관법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
생강 손질법
생강 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/4

어묵은 한입 크기로 썰어 줍니다. 오징어는 내장을 빼고 손질하여 깨끗이 씻은후 큼직하게 썰어 줍니다. 새우는 머리를 떼어내고, 껍질을 벗겨서 준비합니다 오징어와 새우는 볼에 담아 청주를 부어 잠시 두었다가 찬물에 헹구어 사용합니다.
오징어 손질법 레시피
STEP 2/4

냄비에 양념재료를 넣고 한번 끓여 줍니다 (이렇게 하면 고추장의 텁텁함이 없어지고, 깔끔함만 남아서 좋아요)
STEP 3/4

양념이 끓으면 어묵과 새우, 오징어를 넣고 같이 볶아줍니다. 각종야채와 버섯을 손질하여 큼직하게 썰어서 같이 넣고 볶아 줍니다. 잘 저어가며 센불에서 재빨리 볶아 줍니다. 마지막에 참기름과 깨를 넣고 접시에 담아냅니다.
STEP 4/4

생야채를 넣고, 김을 넣고 밥을 넣은후 참기름을 넣고 고루 볶아 주시고 해물 두루치기와 같이 드시면 더 좋습니다.