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아빠투툼

[아빠투툼레시피]채소듬뿍 넣은 앞다리살 두루치기~ 술안주겸 밥도둑

저렴한 앞다리살로 만드는 맛있는 제육볶음
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 앞다리살 300g
  • 양파 1/2개
  • 호박 1/3개
  • 표고버섯 2개
  • 청양고추 1개
  • 대파 1/3개
  • 설탕 1스푼
  • 요리당 1스푼
  • 물엿 2스푼
  • 소금 1/2스푼
  • 다진마늘 1스푼
  • 간장 2스푼
  • 고춧가루 2스푼
  • 식용유 3스푼
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파, 호박, 표고버섯, 청양고추, 대파를 썰어 준비합니다.
(채소는 집에 있는 다른걸로 대체해도 됨)
식용유 두른 웍에 앞다리살을 넣고 볶아줍니다
볶으면서 설탕을 넣어줍니다
요리당을 넣어줍니다
물엿도 넣어 윤기를 내줍니다.

단백질류 요리시에는 단맛부터 간을 하는게 좋습니다.

앞다리살이 익으면 먹기좋은 크기로 잘라줍니다
다진마늘과 소금을 넣어 간을 해서 볶아줍니다
집안에 맛있게 고기굽는 냄새가 퍼집니다. 앞다리살이 다 익을때쯤
준비해둔 채소를 넣고 함께 볶아줍니다
채소 숨이 죽을 때쯤 간장을 넣어 간을 해줍니다
간장으로 짭짤하게 간이 된 돼지고기볶음에 (굵은)고춧가루를 넣어줍니다
고춧가루가 채소에서 나온 수분을 흡수하며 바삭하게 볶아집니다
접시에 담아내면 완성~
제육볶음이나 두루치기를 만들때 고추장을 넣고 만드는 경우가 있는데 고추장 대신 간장과 고춧가루로 만들면 텁텁한 맛 없이 깔끔합니다
레시피 작성자About the writer

아빠투툼

요리하는 래퍼

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