하루사메 해초 샐러드
하루사메라고 들어 보셨나요? 하루사메(はるさめ)는 우리말로 봄비라는 뜻인데요. 일본식 당면이라고 생각하시면 빠를것 같아요. 주로 녹두나 감자전분이 주성분인 하루사메는 칼로리도 낮고 깔끔해서 샤브샤브나 스키야키, 국물요리나 각종 샐러드에 많이 사용한다고 해요. 미쯔칸 하루사메로 전 상큼한 하루사메 해초 샐러드를 만들어 보았어요. 드레싱도 만들 필요 없이 상큼한 미쯔칸 유자폰즈소스를 사용 했답니다.
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5먼저 염장된 해초는 찬물에 15~20분 정도 담궈 두었다가 짠맛을 빼 줍니다. 칵테일 새우를 끓는물에 살짝 데쳐서 준비 합니다. 끓는물에 하루사메를 넣고 약 7~8분 정도 삶아 줍니다.
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STEP 2/5삶아진 하루사메는 찬물에 행궈 물기를 빼서 준비 합니다. 각종 채소는 먹기좋은 크기로 잘라 준비 합니다. 접시에 물기 뺀 하루사메와 해초등을 보기좋게 담고 위에 날치알을 소복히 올려 주면 완성.
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STEP 3/5상큼함이 톡톡 하루사메 해초 샐러드 완성. 신선함이 한접시 가득. 알록달록 색도 참 이쁘죠?
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STEP 4/5하루사메 해초 샐러드에 어울릴만한 드레싱은 뭐가 있을까 하다가 미쯔칸 유자폰즈소스를 곁들이기로 했어요. 요 유자폰즈소스는 아주 상큼하고 맛있어서 각종 튀김요리나 생선요리를 먹을때 찍어 먹거나 각종 드레싱으로 사용해도 손색이 없거든요. 드레싱용기에 담아 조금씩 뿌려 드셔도 되구요. 하루사메 샐러드에 직접 뿌려서 버무려 드셔도 좋답니다.
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STEP 5/5여러가지 모둠해초와 꼬들꼬들 쫄깃한 하루사메, 아삭한 채소와 쫄깃한 새우 그리고 톡톡 터지는 날치알의 향연. 정말 이런 샐러드는 처음이예요. 지금까지 먹어왔던 샐러드와는 전혀 다른 차원의 맛이라고 할까요? 식감이 아주 다양하고 맛이 깔끔하고 상쾌해서 각종 파티에 손님접대용 샐러드로도 손색이 없을것 같구요. 또 크게 칼로리가 높은 재료가 없기 때문에 다이어트용 샐러드로도 그만. 또 입맛 없을때도 최고 맛있고 독특하고 칼로리도 낮은 아주 착한 샐러드예요. 왠지 한접시 먹고나면 건강해 질것만 같은 샐러드예요.
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