한겨울의 별미 메생이국

한겨울의 별미 메생이국

이 메생이는 우주식품으로 지정될 정도로 식물성 고단백식품인데요. 건강에 좋은 강알카리성이고 비타민 미네랄이 풍부해서 간에 좋다고합니다. 저칼로리라 다이어트에도 좋고요. 피부미용, 그리고 허약한 분들의 피로회복에 좋다니 간단히 만드는 메생이국 즐겨보세요.

6인분 이상

30분 이내

초급

마이드림

재료

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재료

양념

국간장
3.5큰술 구매
참기름
3큰술 구매

노하우

매생이 손질법
매생이 보관법
굴 손질법
굴 보관법
멸치 손질법
국간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

메생이 한 덩이와 굴을 준비했어요. 굴은 쩍을 모두 발라낸 후 소금물에 흔들어 씻어 건져놓아요.
STEP 2/8

메생이를 가위로 3~4등분 잘라놓습니다.
STEP 3/8

체에 받혀 흐르는 물에 씻어줍니다. 너무나 가늘어서 체에 받혀서 씻어주어야 합니다.
STEP 4/8

멸치다시물을 3컵 정도 진하게 우려냅니다.
STEP 5/8

뚝배기를 살짝 달구어 참기름을 3큰술 정도 넉넉히 두르고 메생이를 넣어 잠시 뒤적뒤적 볶아줍니다.
STEP 6/8

여기에 진하게 우려낸 멸치육수를 넣어 줍니다.
STEP 7/8

메생이가 끓기 시작하면 씻어놓은 생굴을 넣어줍니다. 굴은 오래 끓이면 크기도 줄어들고 향도 사라지는 것같아 살짝만 끓여주었어요.
STEP 8/8

보글보글 거품이 올라올 때까지 잠시만 끓여내면 완성. 약간 심심하게 국간장으로 간합니다. 메생이는 오래 끓이면 향도 없어지고 또 너무 짜면 메생이의 향을 느낄 수 없어요.

요리후기1 댓글25

5.00

리뷰별점

아로마2

리뷰별점

다 좋았는데.참기름대신 헷갈려서 들기름을 넣었더니 폭망

2017.01.13 10:14

매생이국 맛보장 레시피