화려한 색상이 확~맛두 좋아요..치즈당근케이크~
영양이 듬뿍 들어간 홈 메이드 떡을 무지 만들고 싶어 했는데.. 모처럼 시간이 많은 날...매번 한식위주로만 고집하던 물향기..간식으로 떡 만들기에 도전.. 예전에 쌀가루를 냉동 시켜둔게 있어 조금은 손쉽게... 초보자두 쉽게 만들수 있답니다..
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8당근은 강판에 곱게 갈아 면보자기에 싸서 즙을 내고 건더기는 따로 둡니다.
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STEP 2/8멥쌀은 불린 후 물기를 빼고 곱게 갈아줍니다.
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STEP 3/8멥쌀가루에 황치즈가루를 섞은 후 당근즙을 5큰술 넣어 잘 버무려줍니다.->덩어리로 뭉쳐 있을수 있으므로 두손으로 비벼 가며 골고루 섞어주세요~
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STEP 4/8체에 멥쌀가루를 조금씩 담고 원을 그려가며 비벼가며 내려주세요~
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STEP 5/8멥쌀가루를 체에 두번 곱게 내린뒤 당근건더기 2큰술과 설탕을 넣고 골고루 섞어줍니다.
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STEP 6/8시루나 찜기에 면보를 깔고 모양틀을 올리고 모양틀 안에 멥쌀가루를 1/2만 넣은 후 잘게 자른 모짜렐라치즈와 호두나 피넛.잣 등을 올리고 다시 그 위에 멥쌀가루을 올려 꽉~채워줍니다.->모짜렐라 치즈는 잘게 잘라 넣으세요~->호두나 피넛이 들어가면 더 고소하고 씹는 질감두 좋아요..저희집엔 어째 잣 뿐이라 잣을 넣었더니 좀 밋밋...^^;;
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STEP 7/8김 오른 물솥에 찜기를 올려 15~20분간 찐 다음 5분정도 뜸을 들입니다.->떡을 만들때는 찜기에 쌀가루를 안친 다음 김이 오른 물솥에 올려 쪄요~김이 충분히 오르지 않으면 공기가 빠져나가 떡에 쫄깃한 맛이 줄어든답니다.
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STEP 8/8모양틀에서 떡을 빼고 위에 여러가지 모양의 커터로 찍은 슬라이스치즈를 올려 장식합니다.
- 쌀가루는 미리 만들어 분량대로 보관해요~ 떡을 만드는 가장 기본재료는 쌀가루로 백설기나 떡케이크등은 멥쌀가루를.. 찰떡은 찹쌀가루를 사용해요~ 쌀5컵 정도를 씻어 상온에서 6~8시간정도 불려 체에 받쳐 1시간정도 물기를 빼고 빻으면 12컵 정도에 쌀가루가 나와요~ 쌀을 빻은 후 한번 사용할 분량씩 나누어 냉동실에 보관해두고 떡을 만들기 전 3시간 전에 상온에서 해동시킨뒤 사용하심되요~
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