연말 모임에 선물하기 좋은 수플레 치즈케익
연인끼리 친구끼리 선물하기 좋은 수플레 치즈케익이예요. 부드러운 식감이 예술이고, 적당하게 달콤한 맛에 계속 떠 먹게 된답니다. 쌉싸름한 아메리카노나 에스프레소를 함께 곁들여도 잘 어울려요.
4인분 
90분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5실온의 말랑말랑한 크림치즈와 버터를 벽에 문지르듯이 크림화 시켜줍니다. 설탕 25g(나머지반은 머랭용)을 넣고 잘그락 그러지 않을 정도로 골고루 섞어줍니다. 레몬즙을 넣고 섞다가 달걀 노른자를 하나씩 넣어가면서 섞어줍니다.
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STEP 2/5반죽에 우유를 넣고 섞습니다.
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STEP 3/5박력분은 두번정도 체쳐서 넣어 주걱으로 날가루가 날리지 않게 섞어줍니다.
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STEP 4/5머랭은 너무 빡빡하면 케익이 갈라질수도 있으니깐 휘핑하다가 들었을때 위가 살짝 꼬부라지는 정도로 휘핑해줍니다 머랭의 1/2을 넣거 반죽과 재빠르게 섞어주다가 다 섞이면 나머지 1/2도 넣고 섞어줍니다. 거품이 꺼지지 않게 조심하면서 주걱을 위아래로하면서 섞어줍니다.
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STEP 5/5유산지 깔아둔 틀에 반죽을 부어 따뜻한 물을 담은 팬을 아래 덧댄다음 160도로 예열된 오븐에 30분 구운다음 130도에서 10~15분 구워줍니다. 꼬치테스트를 해보셔서 뭍어나지 않으면 잘익은겁니다.
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