6인분 이상
60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 소보루
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조리순서
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STEP 1/11실온버터를 휘핑해서 부드럽게 풀어 줍니다.
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STEP 2/11설탕을 조금씩 나눠 넣고 계속 휘핑해서 설탕입자가 작아질때까지 휘핑해 주세요.
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STEP 3/11계란을 하나씩 넣고 충분히 휘핑해 줍니다. 휘핑한 크림의 약1/4분량을 다른볼에 덜어 내어 소보루를 만들어 줍니다.
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STEP 4/11덜어낸 크림에 체친 박력분과 백련초를 넣고
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STEP 5/11주걱으로 가볍게 섞어 사진과 같은 상태가 되었다면 냉장고에 넣어 보관해두세요.
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STEP 6/11남은 버터크림에 우유, 오렌지술 또는 럼주를 넣고 가볍게 섞어준후 박력분과 베이킹파우더를 두번이상 체쳐서 넣고 주걱으로 가볍게 섞어주세요.
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STEP 7/11저는 반죽을 둘로 나눠서 녹차반죽엔 건포도를 넣고 기본반죽엔 호두를 넣어 섞어 주었어요.
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STEP 8/11베이킹 컵에 60~70%정도 반죽을 담아주고 만들어둔 소보루를 반죽위에 올려 줍니다.
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STEP 9/11미리 예열한 180도 오븐에서 25~30분간 구운후 꼬치테스트 한후 반죽이 묻어 나오지 않으면 꺼내 식힘망에 식혀 줍니다.
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STEP 10/11머핀은 밀폐용기에 하루정도 보관했다가 드시면 더 부드럽고 맛있답니다.
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STEP 11/11포슬포슬하고 예쁜 머핀을 보고 있으니 행복해 지더군요. 소보루는 바삭하고 머핀은 부드럽고 친정식구들 모두 맛있게 먹어 주었답니다.
- 머핀은 밀폐용기에 하루정도 보관했다가 드시면 더 부드럽고 맛있답니다.
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