유아식-연두부홍합탕
연후의 국이예요.
어른들이 먹기에는 좀 심심한 감이 있네요.
연두부로 만들었는데 "오~~!"
진짜 잘먹네요..
재료는요~~~
연두부1,홍합쪼금(7~10),다진마늘 ,다진파,소금,참기름
만드는방법
1. 깐 홍합--홍합을 소금과 함께 살짝 섞는다(냄새제거)
껍질홍합--옅은 소금물에 씻어 건지되 씻을 때 빠져나온 수염제거
2. 씻은 홍함을 냄비에 넣고 끓인다.
3. 껍질홍합--홍합 껍데기가 벌어지면 건져내고 국물은 면보를 깐 체 걸라둔다.
4. 데쳐낸 홍합살을 잘게 다진다.
5. 다른 냄비에 참기름을 두르고 다진 홍합을 넣고 볶는다.
6. 잘 볶아지면 걸러둔 국물을 부어 끓으면
연두부를 넣고 잘게 부수어 소금을 넣고 한번 더 끓인다.
전 깐 홍합으로 해서 뚝딱 끝났답니다..
부드러운 연두부를 사용해서 그런지 연후는
아주 잘 먹었답니다..
홍합 대신 조갯살을 사용해도 좋아요^^
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