오이지무침

오이지무침

임정민

반찬이 딱히 없을때 재빨리 해먹을수 있는

오이지무침,,,

씹히는 맛도 좋고 간만 제대로 맞춰주면 정말 맛있어요,

저희집은 자주 해먹는 밑반찬이랍니다,

신랑이랑 저랑 넘 좋아하는 메뉴라서,

^^

시판 오이지를 쓰는데,,

요즘 오이지 값도 꽤 많이 올라서,,ㅠ.ㅠ

몇백원 올랐는데 한번씩 살때마다 헉~하게 되네요,

ㅎㅎㅎㅎㅎ

시판오이지 1팩(3개분), 다진마늘 약간

식초 3큰술, 고춧가루 1~2큰술, 설탕, 참기름, 통깨약간

오이지는 찬물에 담궈서 짠기를 빼줘요,,

시간은 각자 취향껏 조절하세요,

제가 해봤을땐 딱 10~12분 사이 정도가 좋더라구요,

간도 적당하고 맛이 제일 나았어요,

오이지는 물기를 최대한 꽉~짜주세요,

무치면서 물기가 생기거든요,

그러니 무치기전에 오이지의 물기를 제거해줘야되요,

물기 뺀 오이지는 양념을 모두 넣고 조물조물 무쳐줍니다,

참기름은 취향껏 넣으세요,,

오래두고 드실 반찬이라면 참기름은 넣지 마시고요~

금방 무쳐서 먹을거라면 참기름 추가~,

설탕과 고춧가루 양은 각자 입맛에 맞게 조절하세요,,

오동통~한 주주땍 손으로 조물조물 무쳤어요,,ㅎㅎ

볼이 좁아서 손만 들어가도 꽉~찼던,

ㅡ.ㅡ

매콤하면서도 짭쪼름한 오이지무침,,

밑반찬으로 해먹기 좋아요,

시간도 오래걸리지 않고 과정도 쉽고 해서

후다닥~만들기 좋고요~

^^

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