초콜릿 마블 치즈케이크
치즈향과 생크림 대신 요구르트가 들어가서 새콤한 요구르트의 향이 나요. 초콜릿반죽을 만들어 마블을 내준 초콜릿 마블 치즈케이크랍니다.
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 초코마블반죽
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조리순서
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STEP 1/8다이제 스티브는 곱게 갈아서 녹인버터를 넣어 섞은후에 실리콘페이퍼를 두른 무스틀 바닥에 꼭꼭 눌러 담아주세요.
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STEP 2/8실온의 말랑한 크림치즈를 풀고 플레인 요구르트를 넣고 덩어리 없이 잘 섞어주세요. 역시 홈메이드 요구르트를 사용해서
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STEP 3/8설탕을 넣고 잘 섞어요.
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STEP 4/8실온에 둔 달걀 2개를 넣고 치즈반죽과 잘 섞어줍니다.
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STEP 5/8옥수수가루를 체쳐 넣어주세요. 요기까지가 플레인 치즈케이크 반죽이에요.
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STEP 6/8중탕볼에 생크림과 다크 초콜릿 커버취를 담아 녹이고, 위의 플레인 치즈케이크 반죽 50g을 다른 볼에 담고 중탕한 초콜릿과 코코아가루를 넣고 매끈하게 섞어주세요. 그럼, 초콜릿 치즈반죽이 완성.
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STEP 7/8쿠기를 깔아놓은 틀에 플레인 반죽과 초콜릿 반죽을 번갈아 가며 넣은후에 젓가락으로 휘, 저어 마블을 내주세요. 너무 많이 섞으면 마블이 잘 안생기니 두세번만 휘이. 그리고 180'c로 예열한 오븐에 40분 - 150'c로 낮춰서 40분간 구워주세요. 각자의 오븐에 맞게 꼬치테스트 해가며 묻어나지 않도록 구워주세요.
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STEP 8/8구운후에 바로 꺼내지 말고 뜨거운 기가 가신후에 틀을 빼고 냉장고에서 3시간 이상 두었다 차게 드세요.
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