입맛 싹 돌게 하는 구수한 중독성, 묵은지볶음 레시피

입맛 싹 돌게 하는 구수한 중독성, 묵은지볶음 레시피

너무 시어버린 묵은지 처치가 난감하셨거나 볶았을 때 텁텁한 맛이 남아 고민이셨다면 주목해 주세요! 제가 주방에서 직접 조합해 보며 찾아낸 실패 보정 포인트와 재료의 조화 원리를 바탕으로, 군내는 싹 잡고 구수한 풍미는 착 붙는 황금 기준을 가이드해 드릴게요!

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푸드디렉터요알남

[더보기] 요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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묵은지 200 g , 들기름 3 숟가락

[양념]: 다진 마늘 1 숟가락 , 매실액 1 숟가락 , 진간장 1 숟가락 , 후춧가루 1 꼬 , 통깨 1 숟가락

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조리순서

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STEP 1/6

묵은지는 씻어 준다.
STEP 2/6

씻은 묵은지는 잘게 찢어 준다.
STEP 3/6

찢은 묵은지는 물기를 제거한다.
STEP 4/6

묵은지에 다진 마늘, 매실청, 진간장, 후춧가루로 밑간한다.
STEP 5/6

팬에 들기름, 양념한 묵은지를 넣고 중불로 볶는다.
STEP 6/6

김치가 투명해지면 통깨를 넣고 마무리한다.

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