강민경의 가지오믈렛 강민경이 극찬한 저탄수식단 레시피
가지 덮밥 만들어 먹으면서 가지가 한 개 남았는데
가지볶음이나 가지무침을 만들까 하다가
너튜브에서 강민경이 저탄수식단이라고 만든 가지 요리를 보는 순간
저도 만들어 해보았어요
요리를 하면서 자세하게 동영상을 켜 놓고 했으면 조금 더 플레이팅에 신경을 썼을 텐데
한번 보고 난 뒤에 내 멋대로 만들다 보니 있는 과일로
플레이팅 하면 좋으련만 덜렁거리고 만들었던 레시피이네요
그런데 치즈를 듬뿍 올려 만들어서 인지 고소하면서
부드럽고 생각보다 너무 맛있더라고요
다시 한번 제대로 플레이팅까지 만들어 먹어보고 싶은 요리네요
2인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8가지를 구운 다음 계란 물 붓고 치즈 올리면 끝 너무 간단한 요리인데
간단하게 만든 요리치고는 제 입맛에는 맛이 괜찮았어요
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STEP 2/8재료도 간단해요 버터랑 치즈 계란만 있으면 됩니다
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STEP 3/8가지는 깨끗하게 씻은 후 키친타월로 물기를 닦아서
1cm 정도 두께로 썬 다음 반으로 한 번 더 잘라줍니다
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STEP 4/8계란 2개를 풀어서 준비하고요
팬에 버터를 놓고 녹인 후 가지를 올려
앞뒤로 노릇하게 구운 다음 계란물을 부어줍니다
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STEP 5/8계란물을 붓고 모짜렐라치즈를 올려주고 뚜껑 덮어
약불로 계란과 치즈를 익혀줍니다
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STEP 6/8소금도 조금 갈아 넣고 후추도 갈아 넣었어요
강민경 레시피에는 없었는데 좋아하는 후추를 갈아 넣고
토치로 살짝 구워 불 맛을 냈어요
페페론치노를 뿌려주면 되는데 대신 후추 갈아 넣었어요
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STEP 7/8치즈가 잘 녹아서 부드러운 가지 오믈렛이 완성되었어요
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STEP 8/8완성 접시에 오믈렛을 덜어서 올리고
루꼴라가 있어서 조금 곁들였어요
부드럽고 치즈가 녹아 고소하면서 생각보다 맛있더라고요
다이어트 요리라 하는데 자꾸만 더 먹고 싶어진답니다
물론 한 개 만들어 바로 순삭 했지만요
가지는 말랑하고 부드럽고 치즈가 어우러져
가지가 물컹거림보다 고소하고 맛있어요
포크로 듬뿍 찍어 입안에 넣으면 입안에서 살살 녹는답니다
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