꽁치김치찌개 레시피 김치찜 꽁치통조림요리 끓이는법
가을 장마인가요?
비가 며칠 동안 계속 내리고 있습니다.
이런 날은 국물 있는 뜨끈한 김치찌개가
생각이 납니다.
돼지고기 넣고 김치찌개를 끓이고
싶지만 돼지고기가 없을 때는
꽁치통조림만 한 게 없어요
집밥 메뉴로 인기 있는
꽁치통조림을 활용한
꽁치김치찌개
통조림김치찜
마트 갈때 세일해서 사다둔
꽁치통조림이 오늘 효자 노릇을
하는 날이에요
꽁치통조림의 장점이 있다면
꽁치를 손질할 필요 없고
먹을 때 가시 때문에 먹기 힘들지도 않고
통조림이라 비싸지도 않고
이런 이유로
꽁치통조림을 좋아하지 않을 수
없습니다
냉장고 안에 항상 준비되어 있는
두부와 신김치 대파와 양파를
넣어서 쉽고 간단하게 만들어 볼까요
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/10대파 1대와 양파 반 개를 준비합니다
대파는 깨끗하게 씻어서
어슷 썰어주고
양파는 껍질을 벗겨 반으로 잘라
채 썰어줍니다
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STEP 2/10두부는 큼지막하게 썰어
반으로 자르고
신김치 1/4쪽은 미리 썰어 준비합니다
김치는 도마에 올려 썰면
김치 국물이 도마에 배기 때문에
도마 사용하고 난 후에는
바로 세척하세요
김치 국물이 밴 도마는
베이킹소다를 뿌리고
식초를 살짝 뿌려 5~10분간
기다렸다가 수세미로 문지른 다음
닦아주면 얼룩과 냄새가 사라지는데
저는 귀찮아서
가위를 사용합니다
^^
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STEP 3/10송송송 썬 신김치를 냄비에 깔아주고
두부도 올려줍니다
설거짓거리 늘리지 않게 하려면
냄비에 처음부터 김치를 담고
가위로 썰어 놓습니다
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STEP 4/10꽁치통조림 2캔을 넣어주세요
국물까지 다 넣습니다
통조림 국물을 다 넣으면
감칠맛이 나고 맛도 좋아요
단점이 있다면
먹다 남은 찌개를 두 번 끓이게 되면
비린내가 많이 날 수 있습니다
두 번 먹을 것 같으면
국물을 버리고 꽁치만 넣고
물 양을 2컵 정도 넣으세요
맛 때문에 망설이시면
국물은 반 정도만 넣어줍니다
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STEP 5/10다진마늘 1스푼 넣고
설탕 반스푼 넣으세요
설탕은 김치의 신맛을 잡아줍니다
신맛이 너무 많이 나는
묵은지라면 설탕의 양을 조금 더
첨가해서 조절합니다
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STEP 6/10고춧가루 2스푼 넣고 멸치액젓 2스푼
넣어줍니다
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STEP 7/10대파 양파를 넣고
물 1컵을 넣어 줍니다
통조림을 1개 사용했으면
물 2컵을 넣습니다
꽁치통조림 안에 있는 국물을
다 버리셨다면
물 3컵 정도 넣으세요
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STEP 8/10김치찌개의 뚜껑을 덮고 바글바글
끓입니다
끓어오르는게 보이면
뚜껑을 열고 김치가 익을 때까지
15분 정도 끓입니다
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STEP 9/10간을 보세요
심심하면 소금을 약간 더 넣어
간을 맞춥니다
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STEP 10/10꽁치통조림으로 만든 꽁치김치찌개가
완성되었어요
먹기 전에 후추 약간 뿌려서
먹어도 맛있습니다
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