소고기육전 (명절전요리 소고기요리 소고기반찬 술안주)
다가오는 명절에 명절분위기를 느낄려면 아무래도 전 몇가지는 부쳐서 먹어야 기분이 나겠지요
저희집은 명절이 아니여도 중간중간 고기반찬으로 자주 해 먹는 소고기육전을 소개합니다
3인분 
5분 이내 
중급 
일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~
조리순서
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STEP 1/4부채살 400g은 키친타올위에 올려 꾹꾹 눌러가면서 고기의 핏물을 제거하고 고기 앞뒤로 소금 2꼬집과 후춧가루 약간을 뿌려 밑간을 해 준다부채살 400g, 소금 2꼬집, 후춧가루 약간고기는 핏물 빼기와 밑간을 잘 해야 잡내없이 육즙을 살려 맛있게 먹을 수 있다
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STEP 2/4부침가루 400ml를 준비하고 골고루 두툼하게 부채살 400g에 옷을 입히고 계란 3개에 소금 3꼬집을 넣고 곱게 풀은 후 부침옷을 입힌 부채살을 넣고 푹 적셔준다부채살 400g, 부침가루 400ml, 계란 3개, 소금 3꼬집
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STEP 3/4달군 후라이팬에 식용유를 넉넉히 두른 후 부침옷을 입힌 부채살을 올려 딱 앞뒤로 2번만 뒤집어 가면서 부쳐준다식용유 넉넉히, 부채살 400g중불소고기는 자주 뒤집지말고 한쪽이 익으면 뒤집어야 고기속의 육즙을 가둘 수 있고 겉바속촉으로 고소하게 먹을 수 있다
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STEP 4/4접시에 담아 파채부침이나 부추무침등, 간장양념장을 곁들여도 좋지만 담백하고 짭쪼름하게 그냥 먹어도 좋다
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