부드럽고 진한 치킨카레 레시피
냉장고 필수템 냉동 닭다리살을 이용한 부드럽고 진한 치킨카레 레시피입니다 :)
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
- 재료계량법안내
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작은거
조리순서
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STEP 1/14냉동 닭다리살 정육 400g 을 해동 한 뒤, 키친타월로 물기를 제거하고
앞/뒤로 소금/후추 시즈닝을 해줍니다.
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STEP 2/14양파(작은거)3개를 얇게 썰어줍니다.
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STEP 3/14느타리버섯을 가닥으로 찢어줍니다.느타리버섯말고 팽이버섯이나 새송이버섯등 드시고싶은 버섯으로 넣으셔도됩니다.
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STEP 4/14당근 1개를 반달썰기하고, 샐러리 100g을 잘게 썰어줍니다.
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STEP 5/14팬에 올리브유 5T를 두르고 닭 껍질이 밑으로 향하게하여 눌러주며 중불로 앞/뒤로 노릇하게 마이야르 반응이 나올때까지 굽습니다.중불
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STEP 6/14팬에 버터 2조각을 넣어준뒤 베이스팅하며 중불로 5분간 더 구워주세요중불
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STEP 7/14닭을 도마위로 꺼내 먹기좋게 썰어준 뒤, 냄비에 담아줍니다.
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STEP 8/14닭을 굽고 난 팬에 양파와 버섯을 넣고 소금/후추로 밑간을 한 뒤 강불로 볶습니다.강불
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STEP 9/14양파가 투명해지기 시작하면 당근과 샐러리를 넣고 강불로 볶습니다.강불
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STEP 10/14버섯과 양파가 캬라멜라이징 될때까지 볶아준 뒤, 야채를 냄비에 담아줍니다.
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STEP 11/14냄비에 물 500ml를 넣고 골든커리 2덩이(220g)을 넣고 강불로 끓이며 풀어줍니다.강불
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STEP 12/14카레가 다 풀렸으면 물 1L와 우유 500ml, 체다치즈 2장을 넣고 강불로 끓입니다.강불
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STEP 13/14보글보글 끓어오르면 약불로 바꾸어 20분간 끓여주면 완성입니다 :)약불
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STEP 14/14따뜻한 밥위에 부어 드셔도되고, 면을 삶아서 찬물에 전분기를 제거한 뒤
카레를 부어 드셔도됩니다.
남은 카레는 보관용기에 담아 냉동 해두셨다가, 드실때 해동해서 드시면됩니다.
치킨과 버섯의 쫄깃함과 우유를 넣은 카레의 부드럽고 진한맛이 일품입니다 :)
- 1T = 밥숟가락 정량 기준입니다.
닭고기 대신에 돼지고기, 소고기를 넣어도 됩니다 :)
좀더 묽은 카레를 원하시면 물을 500ml 추가해주세요
치킨카레 맛보장 레시피
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