깐풍가지

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집에서도 간단히 즐기는 깐풍가지 레시피

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STEP 1/12

가지를 큼직하게 썰어주세요
STEP 2/12

봉지에 전부가루와 가지를 넣고 흔들어 전분가루를 입혀주세요
STEP 3/12

기름에 가지를 바삭하게 튀겨주세요
STEP 4/12

잠시 기름을 빼주세요
STEP 5/12

기름이 빠지는 사이 야채들을 다져주세요
STEP 6/12

전분1,물2를 넣고 전분물을 만들어주세요
STEP 7/12

간장,굴소스,올리고당,맛술,식초를 섞어 소스를 만들어주세요
STEP 8/12

가지를 튀긴 기름 2T정도에 마늘을 볶아 마늘향을 내주세요
STEP 9/12

마늘향이 올라오면 다진 야채들을 넣고 볶아주세요
STEP 10/12

야채가 숨이 죽으면 만들어둔 소스를 넣고 끓여주세요
STEP 11/12

자작하게 졸아들면 가지를 넣고 볶아주세요
STEP 12/12

소스가 잘 버무려졌다면 약불로 줄여 전분물을 넣고 소스가 잘 붙도록 섞어주세요

: 전분물은 불을 끄고 섞어줘도 괜찮아요

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