아삭아삭 단짠 참외무침 레시피
참외로 반찬을 만들어보았습니다.
아삭아삭한 식감에 참외의 단맛, 양념의 짠맛
단짠 단짠 밥반찬으로 최고입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6참외 껍질을 깎고, 반을 잘라 씨를 빼줍니다.
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STEP 2/6냉장고에 남는 야채(당근, 쪽파 등등, 저는 샐러리가 남아서 넣었습니다)
을 믹싱볼에 넣고 굵은소금을 넣은뒤 조물조물 무쳐줍니다.
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STEP 3/6중간중간 한번씩 뒤집어주면서 30분간 절여줍니다.
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STEP 4/6소금의 짠기를 빼기위해 찬물에서 4-5번 헹궈준뒤,
물기를 짜서 믹싱볼에 담아줍니다.
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STEP 5/6믹싱볼에 고추장 1T, 고춧가루 1T, 다진마늘 1T, 참기름 1T, 참깨 1T를 넣고 버무려줍니다.
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STEP 6/6접시에 담아 밥반찬으로 드셔도 좋고, 비빔밥에 같이 넣어 먹어도 좋습니다.
참외의 단맛과 양념의 짭짤함, 샐러리의 아삭한 식감에 참기름의 고소함까지
밥반찬으로 정말 손색없습니다 :)
- 1T = 밥숟가락 기준입니다.
참외씨는 달아서 맛있지만, 장이 민감하신분들은 복통을 유발할수있으니 제거해주세요.
참외 말고 냉장고에 남아있는 야채를 같이 절여서 버무려 주시면됩니다 :) 냉털하기 딱 좋죠?
참외무침 맛보장 레시피
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