우삼겹 갈비탕 만들기 빠르게 만드는 갈비탕 한 그릇
그런데 우삼겹으로 갈비탕을 만든다니 처음에는 저도 "이게 정말 갈비탕 맛이 날까?" 싶더라고요.
마침 냉동실에 있던 우삼겹을 꺼내서 직접 끓여봤는데 오, 생각보다 맛있게 먹었어요!
2인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7무는 너무 두껍지 않게 나박나박 썰어주세요. 우삼겹이 얇고 금방 익기 때문에 사진보다는 조금 더 얇게 썰어주시는 게 좋겠더라고요.
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STEP 2/7대파는 송송 썰어 준비합니다.
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STEP 3/7냄비에 우삼겹 300g을 넣고 중불에서 볶아주세요. 우삼겹에서 나온 기름은 적당히 걷어내줍니다.기름 덕분에 국물이 고소해지긴 하는데, 그대로 다 넣고 끓이면 조금 기름질 수 있어요.
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STEP 4/7무와 굴소스 0.5큰술, 참치액 0.5큰술, 국간장 0.5큰술을 넣고 함께 1~2분 정도 가볍게 볶아줍니다.
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STEP 5/7물 800ml와 다진 마늘 1큰술을 넣고 센 불에서 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 중불이고 무가 투명해지고 부드러워질 때까지 10분 정도 끓여주세요.
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STEP 6/7중간중간 거품은 가볍게 걷어내고 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.
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STEP 7/7무가 어느 정도 익었으면 대파도 넉넉하게 넣고 후추를 톡톡 뿌려 마무리해 주세요.
- ✔ 무는 너무 두껍게 썰면 익는 시간이 오래 걸리니 얇게 썰어주세요.
✔ 우삼겹은 기름이 많이 나오기 때문에 취향에 따라 조금 걷어내 주시면 좋아요.
✔ 칼칼하게 먹고 싶은 날에는 청양고추를 송송 썰어 넣어도 잘 어울려요.
✔ 불린 당면을 넣으면 더욱 든든하게 드실 수 있어요.
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