미역국
제 레시피 중 후기가 2번째로 많은
미역만 넣은 ❛뽀얀 미역국❜ 레시피예요!
정말 아끼는 레시피 중 하나인데
대의를 위해 꿀팁까지 싹- 풉니다..!
저는 재료(소고기/조개 등)에 따라
미역국 끓이는 방법을 다르게 하는데
미역만 넣고 끓일 땐 뽀얀 국물 살리려고
간장 안 넣고 소금으로만 간해요ㅎㅎ
이 레시피에는
참치액은 절대!!! 넣지 마시고
꼭 이대로 끓여 드셔보세요ㅎㅎ
+계란말이 꿀팁도 영상에 담았으니
첨부해놓은 레시피 동영상도 꼭 봐주세요!
2인분 
60분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/7마른미역 10g을 찬물에 5분 불리고
흐르는 물에 헹군 뒤 가볍게 물기 제거하기
⤷ 어차피 약불로 볶을 거라 물기는 완벽하게 안 짜도 돼요!
-
STEP 2/7불린 미역 먹기 좋은 크기로 자르기
⤷ 너무 크면 먹을 때 불편하니 한 입 크기로 잘라주세요!
-
STEP 3/7냄비에 들기름2 두르고 약불에서 미역 살짝 볶기
⤷ 미역 표면 물기가 사라질 정도만 볶아주세요!
-
STEP 4/7물 500ml, 다진마늘1 넣은 다시팩
(또는 스텐망)넣고 뚜껑 닫고 약불로 40분 끓이기
⤷ 처음부터 물 많이 넣으면 미역 풍미가 안 우러나요
반만 넣고 진하게 우린 뒤 물을 추가하는 게 포인트예요!
-
STEP 5/740분 뒤 물 넣고 뚜껑 닫아 약불로 15분 더 끓이기
⤷ 2인분 = 물 400ml 추가
⤷ 2.5~3인분 = 물 500ml 추가
-
STEP 6/7불 끄고 다시팩(다진마늘) 건져내기
-
STEP 7/7한 김 식힌 뒤 소금으로 간 맞추면 완성
⤷ 온도가 높을수록 짠맛 감각이 둔해져요
살짝 식혀 간하는 게 정확해요!
- ✨ 물은 꼭 나눠서 넣기
⤷ 처음에 물 500ml만 넣고
오래 끓여야 미역이 진하게 우러나요!
✨ 다진마늘 다시팩(스텐망)에 넣는 이유
⤷ 미역국에 다진마늘 유무로 말이 많은데
저는 넣는 게 훨씬 맛있어서 꼭 넣고 있어요!
근데 다진마늘이 국물에 둥둥 떠다니거나
먹을 때 입에 걸리는 게 싫어서
다시팩이나 스텐망에 넣어서 끓여요ㅎㅎ
✨ 들깨미역국으로 변신시키기
⤷ 저는 보통 4인분 끓여서
2인분은 그대로 미역국으로 먹고
나머지는 냉동해뒀다가 먹을 때
들깨가루 추가하면 들깨미역국이 돼요!
들깨미역국으로 바로 드시고 싶으시면
레시피 5번에서 들깨가루를 넣어주세요ㅎㅎ
5.00
리뷰별점
-
조옥란리뷰별점농사 지는라 바쁜 와중에 선생님의 레시피 쉽게 국을 끓이는법 알려 주셔서 피곤함도 있고 만나게 냠냠 했습니다 감사합니다3일 전쉐프의 한마디맛있게 드셔주셔서 넘 감사해요❤️ 앞으로도 맛있는 레시피 공유해드릴게요! 오늘도 행복한 하루 보내세요1일 전
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,