문어솥밥(자숙문어요리 솥밥짓기 솥밥물조절)
자숙문어를 구입해 샐러드를 만들까 하다가 문득 문어솥밥을 지으면 별다른 반찬이 많이 필요없겠다싶어 급 밥으로 변경을 한날입니다
손질된 자숙문어로 잡내없이 맛있는 감칠맛나는 솥밥을 지어봅니다
3인분 
30분 이내 
중급 
일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~
노하우
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7
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STEP 3/7무쇠솥에 물기를 뺀 잡곡쌀 300ml, 올리브오일 2스푼을 넣고 달달 볶아주다가 홍게백간장 2스푼, 꽃게액 1스푼을 넣고 쌀에 간이 들도록 볶아준다잡곡쌀 300ml, 올리브오일 2스푼, 홍게백간장 2스푼, 꽃게액 1스푼센불
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STEP 4/7
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STEP 5/7밥을 짓는 동안 후라이팬에 버터 15g을 후라이팬에 녹인 후 썰은 대파 1/2대, 통마늘 15개를 넣고 볶아주다가 마늘과 대파가 익으면 썰은 자숙문어 300g을 넣은 후 버터에 고소하게 볶아준다버터 15g, 자숙문어 300g, 대파 1/2대, 통마늘 15개중불
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STEP 6/7중불에서 가열안 밥은 약불로 줄인 후 약 5분간 가열을 하고 밥위에 볶은 문어와 대파, 콩마늘을 올린 후 뚜껑을 덮고 불을 끈 후 약 10분 가량 뜸을 들여준다잡곡밥, 문어볶음
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STEP 7/7다 지어진 문어솥밥에 간장양념장(다진 대파 1/2대, 다진 마늘 1스푼, 다진 청양고추 1개, 진간장 4스푼, 고춧가루 1스푼, 통깨 1스푼, 참기름 1스푼, 매실액 1스푼, 물 1스푼)을 만들어 곁들여 준다문어솥밥, 다진 대파 1/2대, 다진 마늘 1스푼, 다진 청양고추 1개, 진간장 4스푼, 고춧가루 1스푼, 통깨 1스푼, 참기름 1스푼, 매실액 1스푼, 물 1스푼
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