인삼무침 건강 반찬 만들기 인삼요리

인삼무침 건강 반찬 만들기 인삼요리

부슬부슬 겨울비가 내리는 주말의 끝자락

다시 영하의 기온으로 떨어져서 면역력을

끌어올려야 할 때인 것 같아요

지난번 수삼으로 건강음료를 만들어 마시고

오늘은 식탁위의 건강한 반찬

인삼무침을 만들었답니다.

쌉싸름한 맛이 강해서 여러 가지 양념을

넣기보다는 고추장과 매실청을 기본으로 해서

인삼과 어우러지게 무침으로 만들었어요

길게 채 썰어서 젓가락으로 집어먹기 좋게

만들어서 고기나 느끼한 메인메뉴를 먹을 때

하나씩 먹으면 입안이 깔끔해지는 별미랍니다.

아삭아삭한 식감에 쌉싸름한 수삼요리

건강 반찬으로 만들어 먹는

인삼무침을 남겨 보도록 할게요 :)

5인분

15분 이내

아무나

포남댁

[더보기] 집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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STEP 1/5

먼저 깨끗이 씻어 둔 수삼을 썰어줍니다.
잔뿌리는 무침으로 만들면 질긴 맛이 있어서
삼계탕이나 라떼용으로 활용하고
인삼무침은 몸통 부분만 넣어서 만들어요
STEP 2/5

이렇게
수삼 몸통을 납작하게 채 썰어서 준비해 둡니다.
STEP 3/5

이제 인삼무침에 들어갈 양념을 만들어요
고춧가루 1t, 고추장 1T, 진간장 1t
매실청 1t, 참기름 1t
그리고 다진 마늘 1t와 다진 쪽파를 넣고
골고루 섞어줍니다.
STEP 4/5

큰 볼에 썰어 둔 수삼과 만들어 둔 양념장을
모두 넣어주세요
STEP 5/5

손으로 조물조물해가면서
양념이 인삼에 골고루 무쳐지도록 버무려줍니다.
벌써부터 향긋한 수삼 향이 올라와서
건강한 맛이 느껴지더라고요

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#인삼무침 #건강반찬 #인삼요리