2인분
30분 이내
초급
- 주재료
- 오징어 1마리, 오이 1개, 양파 1/4
- 양념 및 소스재료
- 마늘 0.5T, 알룰로스 2.5T, 식초 1.5T, 고춧가루 2T, 참치액젓 1T, 간장 1T, 통깨 참기름 약간
조리순서
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STEP 1/9오징어1마리 오이1개
양파1/4 간장1 참치액1 고춧가루2
알룰로스2.5 식초1.5
마늘0.5 준비해주시고
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STEP 2/9오이와 양파를 길게 썰어 주고 20분간
절여주세요
소금1티스푼
식초 설탕 1스푼씩 넣고 절여주세요
중간중간 뒤섞여주세요
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STEP 3/9오징어 몸통 안쪽에
칼집을 넣고
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STEP 4/9끓는물에 데쳐주세요
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STEP 5/9데친 오징어를 먹기좋게 잘라주세요
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STEP 6/9절여진 오이에 생긴물은 쪽 빼주고
오이와 섞어주세요
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STEP 7/9양념을 넣주세요
간장1 참치액 1
고춧가루 2
식초1.5 알룰로스2.5
마늘0.5 (밥수저계량)
알룰로스는 올리고당이나 물엿으로 대체가능
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STEP 8/9오징어에 양념을 고루
무쳐주세요
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STEP 9/9오징어오이초무침
완성이니다
- 오징어와 오이는 비슷한 크기로 썰어주세요~ 오이는 살짝 구부려질정도로 절여주세요
오징어와 오이 크기가 약간씩 다를수 있으니 간장의 양은 맛을 보고 가감하세요
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