훈제오리 또띠아 쌈 훈제오리볶음 훈제오리숙주볶음 만드는 법
어제 코스트코에서 사 온 훈제오리로 훈제오리 숙주볶음을 만들어서 또띠아와 같이 쌈을 싸서 먹었어요.
밥 대신 또띠아에 야채와 오리고기를 싸서 머스터드소스에 찍어 먹으면 너무 맛있거든요.. ㅎㅎ 아이들도 잘 먹고 식단으로도 좋아요~
또띠아 대신 양상추에 올려 먹어도 참 잘 어울린답니다.
하지만 오늘은 또띠아 쌈이 먹고 싶으니까 ㅋㅋㅋ 양상추는 꺼내지 않았어요!
오리고기 효능
예전부터 소고기 < 돼지고기 < 닭고기 < 오리고기 순으로 몸에 좋은 지방을 갖고 있다고 많이 들었는데 오리고기의 효능을 알아보니 정말 더 열심히 먹어야겠어요.
오리고기는 나이아신이라는 성분이 있어 소화를 도와주고 티아민이라는 성분은 남성 혈액순환과 신경계를 단순화하여 활력을 좋게 만들어 준다고 해요.
또 오리고기에는 비타민B2가 풍부해 머리카락을 매끄럽게 만들어주며 모발의 생식력에 도움을 준다고 해요.
이 밖에도 뼈 건강, 빈혈예방, 단백질 섭취에도 도움을 준다고 해요.
정말 오리고기 안 먹으면 안 되겠죠~~?
3인분 
20분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
노하우
조리순서
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STEP 1/8훈제 오리는 사용하기 전에 뜨거운 물에 한 번 데치거나 뜨거운 물을 부어 주면 불필요한 기름기와 첨가제를 어느 정도 없앨 수 있어요.
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STEP 2/8뜨거운 물에 데쳐낸 오리고기를 체에 밭쳐 물기를 빼주고 마늘, 부추, 당근을 썰어 주세요.
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STEP 3/8진간장, 미림, 굴 소스를 섞어 소스를 만들어 주세요.
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STEP 4/8숙주는 꼬리를 제거하고 깨끗하게 손질해 물에 씻어 물기를 빼주세요.
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STEP 5/8
버섯은 표고, 애느타리, 팽이 등 다양하게 사용해 주셔도 됩니다.
팬에 기름을 둘러 준 뒤 슬라이스 한 마늘을 구워 주다가 당근, 버섯을 넣고 볶다가 오리고기를 넣어 함께 볶아 주세요.
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STEP 6/8오리 고기에서 기름이 빠져 나올 때 까지 충분히 볶아 주시고 만들어 둔 소스를 넣고 숙주와 부추를 넣어 센불에서 익혀 주세요.
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STEP 7/8부추와 숙주는 금방 숙이 죽어서 살짝만 숨이 죽으면 불을 끄고 참기름을 넣어 마무리 해주세요.
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STEP 8/8접시에 담아 낸 뒤 통깨를 뿌려 마무리해주세요.
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