콩나물 솥밥
천 원으로 만들어 먹을 수 있는
가장 맛있는 메뉴라고 장담해요 ദ്ദിㆆ_ㆆ
이게 먹기 편하고 만들기도 쉽고
실패할 일이 없는 솥밥 레시피랍니다ㅎㅎ
20분 만에 든든한 한 끼 완성이라
남편이랑 자주 해먹는 메뉴이기도 하구요!
솥밥 어렵게 생각하셨다면
이번 기회에 꼭 한번 해보셔요 ᕦ(ò_óˇ)ᕤ
아래 꿀팁들도 자세히 정리해둘게요!
2인분 
30분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6양념장 먼저 만들기
: 진간장7, 설탕1, 다진마늘1, 고춧가루2, 참기름2 + 갈은 깨 + 대파 조금 넣어 섞기
⤷ 미리 만들어두면 대파 향이랑 양념이 어우러져서 훨씬 깊은 맛이 나요!
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STEP 2/6손질한 콩나물 흐르는 물에 헹구고 가위로 반 자른 뒤 물기 빼기
⤷ 콩나물이 길면 밥이랑 같이 먹을 때 걸리고 씹기도 불편해요ㅜㅜ 가위로 반만 잘라도 훨씬 먹기 편해져요!
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STEP 3/6솥에 엑스트라버진 올리브유2 두르고 씻은 쌀 넣은 뒤 약불에서 1분 정도 볶기
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STEP 4/6다시마 우린 물 붓고 중불로 끓이기
⤷ 쌀이랑 물은 기본 1:1이에요! 안 불렸을 땐 물 0.2컵 추가해주세요ㅎㅎ
(불릴 시간에 물이 살짝 더 들어가는 거예요)
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STEP 5/6끓어오르면 숟가락으로 저어준 뒤 약불로 줄이고 손질한 콩나물 올려 뚜껑 덮고 20분 익히기
⤷ 저어야 쌀이 바닥에 들러붙지 않아요!
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STEP 6/6불 끄고 3~5분 뜸 들인 뒤 콩나물이랑 밥 골고루 섞고 양념장 곁들여 완성
- ⤹ 대체가능 재료
대파 = 없어도 됨
다시마 우린 물 ↔ 맹물
엑스트라버진 올리브유 ↔ 참기름, 들기름
✨ 쌀 안 불려도 되는 이유
⤷ 물을 쌀보다 살짝 더 넣으면 되거든요
불린 쌀은 1:1, 안 불린 쌀은 물 0.2컵만 더!
✨ 고기도 넣고 싶은데 언제 넣어요?
⤷ 레시피 3번에서 넣고 볶아도 되고
따로 구웠을 땐(다 익히지 말 것) 레시피 5번에서 넣어주세요!
✨ 쌀은 왜 엑스트라버진 올리브유로 볶는지
⤷ 엑스트라버진 올리브유의 주성분 올레인산이
위 배출 속도를 늦춰줘서 탄수화물이 천천히 흡수돼요ㅎㅎ
그래서 혈당이 급하게 오르는 걸 막아줘요!
(전 밥솥으로 할 때도 한바퀴 두르고 취사 눌러요)
싫으시면 안 넣으셔도 무방합니다ㅎㅎ
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