훈제오리 부추무침 레시피 부추 요리 겉절이 만드는 법
전에 사다 둔 훈제오리가 한 팩 남아서 저녁으로 훈제오리와 부추무침을 만들어봤어요.
오리고기가 몸에 좋은 건 알고 있었지만 부추와의 궁합도 정말 좋답니다.
오리고기의 찬 성질은 따뜻한 성질을 가진 부추와의 궁합이 좋아 함께 요리하면 균형 잡힌 식사를 할 수 있어요.
간단하게 버무려 먹을 수 있는 부추 겉절이를 만들어 볼게요.
2인분 
20분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
조리순서
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STEP 1/6먼저 겉절이 양념을 준비해 주세요.
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STEP 2/6아이가 먹을 것도 만드려고 고춧가루는 마지막에 따로 넣어 줬어요.
매워도 괜찮으신 분들은 미리 고춧가루를 넣고 불려 주셔도 좋아요.
오리고기는 기름을 두르지 않은 팬에 구워줍니다.
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STEP 3/6기름을 따로 두르지 않아도 오리고기에서 나오는 기름으로 충분해요.
깨끗이 씻은 부추는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한 겉절이 양념에 버무려줍니다.
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STEP 4/6아이 먹을 것 만 옆으로 빼두고 고춧가루를 추가해 버무려줬어요.
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STEP 5/6
기름기 쏙 빠지게 충분히 구워낸 훈제오리에 새콤달콤한 부추겉절이를 올려 먹으니 정말 잘 어울려요.
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STEP 6/6날이 선선해지기 시작해서 인지 여름철 먹던 부추보다 훨씬 부드러워졌어요.
부추와 함께 먹으니 물리지 않고 더 맛있게 먹을 수 있었어요.
아이도 맵지 않게 버무려 주니 오리고기에 조금씩 올려 엄지척하며 맛있게 먹더라고요. ㅎ
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