감자 샐러드 그릭요거트 드레싱으로 담백하게 만드는 법 전자레인지 활용 레시피

감자 샐러드 그릭요거트 드레싱으로 담백하게 만드는 법 전자레인지 활용 레시피

오늘은 마요네즈 대신 그릭요거트를 활용해 칼로리를 낮추고 담백함을 살린 감자 샐러드 만드는 법을 소개해볼게요. 그냥 먹어도 맛있는데요. 이렇게 만들어 빵속에 넣거나 올려 드셔도 좋더라고요. 불을 사용하지 않고 전자레인지만으로 간단하게 조리할 수 있어 더운 날씨에도 부담 없이 만들 수 있는 건강한 레시피입니다.

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STEP 1/10

먼저 감자 3개는 흐르는 물에 깨끗이 세척합니다. 껍질을 벗기고 작게 썰어 전분 제거를 위해 10분 정도 물에 담가 두었어요.
STEP 2/10

당근은 작게 깍둑썰어 준비 했어요. 이렇게 작게 다지면 익는 시간이 길지 않아 편리 하더라고요.
STEP 3/10

자른 재료를 전자레인지 전용 용기에 담고 수분이 날아가지 않도록 랩을 씌우거나 전용 덮개를 덮어주세요. 마르지 않고 촉촉하게 준비할 수 있어요.
STEP 4/10

5분간 돌려 속까지 부드럽게 익혀주었어요. 기기의 사양에 따라 익는 속도가 다를 수 있어요. 젓가락이나 포크로 찔러보아 푹 들어갈 때까지 시간을 조절해 주세요.
STEP 5/10

피클 2개는 잘게 다져줍니다. 다진 피클은 키친타올에 올려 꾹 짜주며 물기를 최대한 제거해야 아삭한 식감을 유지하며 완성된 샐러드에 물이 생겨 질척해 지는걸 예방할 수 있어요.
STEP 6/10

미리 삶아둔 달걀 2개는 껍질을 까서 준비해 둡니다. 샐러드 용엔 완숙을 추천 합니다.
STEP 7/10

전자레인지에서 잘 익은 감자와 당근을 실리콘 용기에 옮겨 담고 익혀 주었어요. 당근은 너무 작에 작은 그릇에 담에 이용합니다.
STEP 8/10

감자가 뜨거운 상태일 때 매셔나 포크를 이용해 부드럽게 으깨어 줍니다. 식으면 단단해져서 으깨기 어렵더라고요. 한 김만 식힌 후 바로 작업해 주세요. 이어서 준비해 둔 삶은 달걀 2개도 으깨어 줍니다. 중간 중간 씹히는 식감이 좋아, 너무 작지 않게 다져 주었어요.
STEP 9/10

으깬 재료에 물기를 제거한 다진 피클을 넣어주고요. 소스 재료인 그릭요거트 3T와 단맛을 더해줄 알룰로스 1T를 넣습니다. 꿀을 이용해도 됩니다. 집에 있는 재료 적극 활용해 주세요. 마지막으로 소금과 후추를 가볍게 톡톡 뿌려 입맛에 맞게 간을 합니다.
STEP 10/10

볼에 담긴 모든 재료가 뭉침 없이 잘 섞이도록 골고루 버무려 줍니다. 맛을 본 후 개인의 취향에 따라 소금이나 알룰로스의 양을 조절해 주면 맛좋고 몸에 좋은 샐러드가 완성 됩니다.

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