357.알배추백김치(2026.8.5)
주말에 손님이 오신다기에 고민 좀 했어요. 알배추 사와서 시원한
알배추백김치,
시작합니다**
요리남레시피 참고해요**
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 자연 재료로 간단하게, 맛있게,건강하게
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/3알배추를 4등분해 물에 씻어요. 미지근한 물에 천일염 풀어 3시간 절여 두세 번 씻어 물기 빼요.
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STEP 2/3재료준비
▪︎마늘•생강-다져서 팩에 넣어요.
▪︎쪽파-씻어 물기 빼둬요.
▪︎사과 -큼직하게 썰어요.
▪︎청양고추-포크로 앞뒤 구멍 내요.
▪︎홍고추-어슷 썰어요.
▪︎풀국-(물 200ml+밀가루 2스푼)섞어 끓인 후 식혀요.
▪︎양파-채썰어요.
▪︎국물-생수에 소금 4스푼과 뉴슈가, 까나리액젓, 참치액젓, 풀국을 체에 풀어요.
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STEP 3/3김치통에 간 마늘과 생강팩을 바닥에 깔고, 물빠진 배추 넣고, (쪽파+홍고추+채썬 양파+사과) 를 차례차례 넣어요. 맨 위에 청양고추 올리고 뚜껑 닫아 실온에서 익힌 후 냉장 보관하면서 맛있게 먹어요^^
- *양념
배즙 160ml
까나리액젓 1/2스푼
참치액 1티스푼
밀가루풀 200ml
천일염 4스푼
마늘 7개
생강 2톨
뉴슈가 1티스푼
생수 2L
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