제철 여름 반찬, 깻잎순나물 깻잎순볶음 레시피
씹을수록 깻잎 특유의 고소함과 향긋함이 가득한 깻잎순 볶음 레시피를 소개 드려요.
살짝 데친 뒤 양념에 조물조물 무쳐 부드럽게 볶아내면 여름철 입맛을 사로잡는
향긋하고 고소한 나물 반찬으로 즐길 수 있어요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7깻잎순은 굵고 질긴 줄기 부분을 제거하고 한장씩 떼어낸 뒤 흐르는 물에 가볍게 씻어 주세요.
식초 1스푼 넣은 물에 5분 정도 담가 흙과 이물질을 불려준 다음, 살살 흔들어가며 여러 번 헹궈 주세요.
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STEP 2/7끓는 물에 깻잎순과 소금 0.5스푼을 넣고 약 30초 정도 데쳐 주세요.
데친 깻잎순은 바로 체에 밭치고 찬물에 헹궈 열기를 식힌 뒤 손으로 가볍게 말아 쥐고 물기를 최대한 꾹 짜 주세요.
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STEP 3/7데쳐서 물기를 꾹 짠 깻잎순에 다진마늘 0.5스푼 , 참치액 1스푼 , 들기름 1스푼을 넣고 조물조물 무쳐 주세요.
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STEP 4/7
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STEP 5/7중약불로 달군 팬에 들기름 1스푼을 두르고 대파와 양파를 볶다 양파가 투명해지기 시작하면 양념에 무쳐둔 깻잎순을 넣고 가볍게 볶아 줍니다.
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STEP 6/7깻잎순을 부드럽게 만들기 위해 물 3~4스푼을 넣고 양념이 어우러지도록 촉촉하게 볶아 주세요.
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STEP 7/7양념물이 자작해지면 부족한 간을 소금으로 맞춘 뒤 통깨를 뿌려 깻잎순나물 레시피를 완성합니다.
- ✔️깻잎순은 짧게 데쳐 향과 식감을 살려 주세요.
✔️데친 깻잎순을 양념에 미리 무친 뒤 볶으면 간이 더 잘 배고 감칠맛있게 완성할 수 있어요.
✔️볶을 때 물을 약간 넣으면 수분이 더해져 부드럽고 촉촉한 식감으로 즐길 수 있어요.
깻잎나물 맛보장 레시피
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