번데기요리 번데기볶음만들기 번데기매운볶음만들기 술안주와간식으로좋은단백질덩어리번데기

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번데기는 정말 호불호가 갈리는 식재료 중에 하나이죠.

징그럽고 벌레를 먹는 듯한 느낌이라고...

저는 어릴적부터 이 번데기볶음을 해주셔서 거부감이 없습니다.

누에의 애벌레이죠. 누에가 얼마나 깨끗한지 아세요?

더러운 것이 절대로 아닙니다. 번데기는!!

소고기보다도 높은 단백질의 최고봉이죠.

적당한 지방과 탄수화물도 소량이 포함되어져 있는데, 단백질이 최고입니다.

저는 이 번데기가 주식이자 간식이자 술안주입니다.

너무 좋아하죠. 고기 안 먹어도 번데기를 먹으면 끝이죠. ㅎㅎㅎ

6인분 이상

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강철새잎

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STEP 1/6

삶아낸 냉동 번데기입니다.
팬에 넣고 볶아 주기만 하면 끝이죠.
STEP 2/6

번데기는 간이 중요합니다.
소금과 참기름을 듬뿍 넣어 주어야 잡내도 없고 짭쪼름하면서도 고소한 맛을 줍니다.
그래서 소금과 참기름을 넣어 줍니다.
간혹, 조미료를 넣는 경우가 있는데 미원이나 다시다!!
그런데 그냥 번데기자체의 맛이 조미료맛입니다.
그래서 굳이 그것보다는 그냥 단순하게 소금과 참기름이면 충분합니다.
이맛이 가장 기본이고 제일 맛이 있는 것 같아요.
STEP 3/6

아주 잘 볶아졌습니다.
기본 소금과 참기름만 가지고 만든 번데기볶음 완성입니다.
이제 기본맛은 덜어내고, 매운맛으로 변신시키고자 합니다.
STEP 4/6

스파이시새우칠리라조장을 넣어 줍니다.
그리고 함께 잘 섞이도록 볶아 줍니다.
그럼 첫맛은 별로 안 매운데,,, 하지만 뒷맛이 입안을 얼얼하게 만들어 줍니다.
STEP 5/6

자!! 술안주로 좋은 매운번데기볶음도 완성되었습니다.
STEP 6/6

어마어마한 양의 번데기볶음이 완성되었습니다.
하나는 담백하면서도 짭쪼름하고 고소한 맛~~ 나머지 하나는 매콤한 맛의 번데기볶음입니다.
너무 많은 것이 아닌가 싶지만서도 이 번데기를 남은 된장찌개에도 넣어서 먹고..
거의 주식처럼 먹기 때문에요. ㅎㅎㅎ

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