계란 감자샐러드 만들기 부드럽고 고소한 감자샐러드 레시피

계란 감자샐러드 만들기 부드럽고 고소한 감자샐러드 레시피

부드러운 감자와 고소한 계란으로 만드는 계란 감자샐러드입니다. 삶은 감자를 활용해 간단하게 만들 수 있으며 반찬, 간식, 샌드위치 속재료로 활용하기 좋아요.

2인분

30분 이내

아무나

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[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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재료계량법안내

감자 삶을 때계량법안내

굵은소금
0.5큰술 구매
설탕
1큰술 구매

오이 절일 때계량법안내

꽃소금
2꼬집 구매
설탕
0.2작은술 구매

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굵은소금 조리법
설탕 조리법
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조리순서

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STEP 1/20

감자는 껍질을 벗기고
흐르는 물에 세척해서 준비합니다.
STEP 2/20

감자 크기가 너무 커서 적당한 크기로 썰어서 삶았어요.
STEP 3/20

냄비에 감자가 잠길 정도의 물을 넣고
설탕 1큰술,
큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 4/20

굵은소금 0.5큰술을 넣고 가스불에 센불에서 삶아줍니다.
큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 5/20

물이 끓어오르면 냄비 뚜껑을 덮고
가스불 중약불로 줄여서 10~15분 정도
삶아주면 속까지 부드럽게 익어요.
STEP 6/20

10분이 조금 지나서
젓가락으로 찔러 보아서
부드럽게 들어가면 건져 물기를 빼주세요.
★감자를 삶을 때 소금과 설탕을 넣어주면 감자에 간이 쏙 배어서 더 맛있어요.
STEP 7/20

오이는 채칼을 이용하여 얇게 썰고
STEP 8/20

꽃소금 2꼬집 정도,
STEP 9/20

설탕 0.2작은술을 넣어주세요.
작은술: 티스푼 기준
STEP 10/20

오이에 양념이 잘 배이도록 뒤적여주고 10분간 절여주세요.
★오이를 절이면 재료에서 수분이 빠져나와
간과 단맛이 더해져서 오이만 먹어도 맛있지만, 계란 감자샐러드 만들기 할 때
넣어주면 더 맛있게 완성할 수 있어요.
★오이를 절인 다음에 맛을 보고 혹시 짜다면 물에 헹군 다음에 넣어주면 되세요.
STEP 11/20

오이에 물기가 없도록 꾸욱 짜 줍니다.
★짤순이를 이용하면 쉽게 짤 수 있지만,
저 처럼 없을 경우에는 배주머니에 넣어 물기를 짜 주거나, 일회용 장갑을 끼고 여러번 나눠서 짜주면 되세요.
STEP 12/20

삶은 감자 6조각, 삶은 계란 1개를 준비했어요.
STEP 13/20

볼에 삶은 감자, 계란을 넣고 포크로 으깨주세요.
★뜨거울 때 으깨주면 계란 감자샐러드를 더욱 부드럽게 만들수 있어요.
STEP 14/20

숟가락을 이용해서 감자샐러드를 조금 더 곱게 섞어주고,
물기를 짠 오이를 넣어주세요.
STEP 15/20

홀그레인 머스터드 0.5큰술,
★홀그레인 머스터드는씨겨자가 씹히는 맛이 좋고 새콤한 맛과 간을 더해주는 역할을 해주지만,
너무 많이 넣으면 맛이 강해질 수 있어요.
큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 16/20

마요네즈 2.5큰술,
큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 17/20

황설탕 0.7큰술을 넣어주세요.
큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 18/20

계란 감자 샐러드 재료와 소스를 잘 섞어줍니다.
STEP 19/20

맛을 보고 부족한 간은 기로게 맞게 조절해 주세요.
STEP 20/20

접시에 담고 파슬리가루를 뿌리고 마무리를 하면
삶은 계란 감자샐러드 완성입니다.

: ★오이를 절여 물기를 제거하면 샐러드가 물러지지 않고 식감이 좋아집니다.

★샌드위치나 모닝빵 속재료로 활용해도 맛있습니다.

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