발사믹드레싱 만들기, 보코치니 넣은 가지 샐러드 | 오운완 후 가벼운 한 끼
운동 후 배고픔을 참지 말고 이렇게 드셔보세요. 발사믹드레싱 만들기 하나만 알아두면 집에서도 근사한 샐러드를 쉽게 즐길 수 있답니다. 오늘은 발사믹 드레싱을 활용해 보코치니 치즈와 구운 가지를 듬뿍 올린 가지 샐러드를 만들어봤어요.
새콤달콤한 발사믹 드레싱과 담백한 보코치니, 부드럽게 구운 가지의 조합이 생각보다 훨씬 잘 어울리더라고요. 특히 운동 후 가볍게 먹기 좋은 메뉴를 찾고 있다면 이 발사믹드레싱 가지 샐러드를 꼭 한번 만들어보세요.
1인분 
15분 이내 
아무나 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
조리순서
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STEP 1/4올리브유, 발사믹 식초 2T/ 올리고당 0.5T/ 소금, 후추, 바질가루, 다진 양파 약간
양파가 들어가면 풍미가 훨씬 좋아지고 액상 소스가 겉도는 것을 막아줍니다.
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STEP 2/4가지는 흐르는 물에 씻고 동그랗게 썰어줍니다.
마른 팬에 가지를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
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STEP 3/4토마토는 구우면 글루타민산이 훨씬 진해지고 단맛이 극대화되어요
올리브유를 두르고 토마토를 살짝 구워주세요.
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STEP 4/4생 샐러드 채소를 담고 구운 가지와 토마토를 얹고 보코니치 치즈도 양껏 올리고, 준비해둔 드레싱을 가볍게 슥 둘러주세요.
- ✔️보코치니는 꼭 물기를 제거하세요.
물기를 제거해야 드레싱 맛이 희석되지 않고 훨씬 깔끔해요.
✔️가지는 센 불보다 중약불
천천히 구워야 수분이 날아가면서 부드럽고 달큼한 맛이 살아납니다.
✔️닭가슴살을 추가해도 좋아요.
운동 후 단백질까지 챙기고 싶다면 닭가슴살이나 삶은 계란을 함께 곁들여 보세요.
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